Wok de légumes racines et tofu (vegan). Ajouter au wok le reste des légumes : le chou chinois, le brocoli et les shiitakés. Les légumes ne doivent pas trop cuire et doivent être plus ou moins croquants selon les goûts. Ajouter à la fin le reste des ingrédients hors feu : haricots mungo, noix de cajou, coriandre et tofu.
Une recette à base de tofu, accompagné d'un wok de légumes.
Pour la sauce, on utilise le lait de coco Jardin BiO.
Simple et rapide à réalise, cette recette vous ferra également voyager.
Vous pouvez avoir Wok de légumes racines et tofu (vegan) en utilisant 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Wok de légumes racines et tofu (vegan)
- 2 gros oignons.
- 400 de tofu ferme.
- 500 g patates douces.
- 400 g pommes de terre.
- 200 g carottes.
- 2 cs d'huile.
- 1 cc curcuma.
- 1 cc coriandre en poudre.
- 1 cc cumin en poudre.
- 1 cc graines de fenouil.
- 1/2 cc cannelle.
- 10 pruneaux.
- 1 cs sirop d'agave.
- 300 ml bouillon de légumes.
- Sel, poivre.
Wok de tofu fumé aux carottes, chou rouge et courgette. Rosenoisettes - L'envie de couleurs et de nombreux légumes m'a fait faire un petit wok agrémenté de carottes, chou rouge et courgette légèrement parfumé à la sauce soja et du bon goût fumé du tofu. Un vrai coup de coeur ! Une délicieuse recette de wok aux légumes.
Wok de légumes racines et tofu (vegan) étape par étape
- Couper les oignons gros morceaux et le tofu en gros dés. Les faire revenir dans le wok à feu vif avec l'huile et les épices. Assaisonner..
- Ajouter les carottes coupées en morceaux. Cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Baisser à feu doux..
- Éplucher les pommes de terre et les patates douces et les couper en morceaux..
- Les mettre dans le wok avec les pruneaux, le sirop d'érable et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux le temps que les légumes soient fondants. (+ ou - 45 mn).
Avec le fondant du tofu soyeux frit c'est du bonheur en bouche ! La recette est également disponible sur le blog :. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Wok de légumes racines et tofu (vegan) ! Il réunit tout ce que j'aime en cuisine : les saveurs, les couleurs et le road-trip gustatif. Respectez les gestes barrières et la distanciation sociale.