Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! On réalise donc ici des « lardons » de tofu qui viendront apporter un délicieux goût fumé à ce plat ! Résultat : un plat vegan gourmand, consistant et équilibré à savourer sans modération à cette saison.
Ajouter à Cookplan Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) Florence (@mes_repas_vegans) Marseille.
Laisser bien cuire et griller à feu moyen environ.
J'ai recouvert depurée de pois cassés aux lardons Vegan.
Vous pouvez cuisiner Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) en utilisant 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)
- 300 g pois cassés cuits.
- 1 oignon.
- 2 carottes.
- 1 petit poireau (partie verte).
- Sel, poivre.
- 1 bloc de tofu fumé (100 g).
J'ai accompagné le tout de maverdure et de la salade valériane et tomates. Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs ! Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble. Se dégustant fraîche en été et chaude en hiver, cette soupe est un excellent moyen de manger légumes et légumineuses.
Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) instructions
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
Les pois cassés sont des légumes secs, ou légumineuses, issus d'une variété de petits pois ronds. Récoltés à maturité, ils sont par la suite mis à sécher, débarrassés de leur enveloppe puis divisés en deux. Riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres, il en existe diverses variétés. Pois cassés : les idées recettes gourmandes et généreuses. Le pois cassé est un petit pois récolté à pleine maturité.