CONSOMME AUX CHAMPIGNONS, FEUILLETÉS AUX HERBES. CONSOMME AUX CHAMPIGNONS, FEUILLETES AUX HERBES. Voici une recette toute simple pour les soirs où on a pas vraiment envie de cuisiner et de se poser devant la TV avec un plateau repas réconfortant. Si vous aimez les champignons, et pas seulement les champignons de Paris.
Chaussons feuilletés aux champignons et aux fines herbes.
Vous cherchez une recette de chaussons feuilletés aux champignons et aux fines herbes ?
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Vous pouvez cuisiner CONSOMME AUX CHAMPIGNONS, FEUILLETÉS AUX HERBES en utilisant 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et CONSOMME AUX CHAMPIGNONS, FEUILLETÉS AUX HERBES
- 400 g champignons.
- 1 oignon.
- 3 échalotes.
- 1 l bouillon de poulet.
- 20 g beurre.
- sel & poivre.
- Pour les feuilletés :.
- 2 pâtes feuilletées.
- 300 g fromage frais.
- 2 gousses d'ail.
- 5 c à s d'herbes ciselées (basilic, persil).
- jaune d'oeuf.
La recette par Brèves de gourmandise. Couper la pâte dans la longueur pour éviter de faire de trop gros roulés. Rouler la pâte feuilletée dans la largeur et couper des petits tronçons. On peut utiliser un autre fromage que le gruyère (comté, beaufort).
CONSOMME AUX CHAMPIGNONS, FEUILLETÉS AUX HERBES instructions
- Préparez les feuilletés : pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail..
- Mélangez l'ail, les herbes et le fromage frais. Ecrasez la farce, salez et poivrez..
- Préchauffez le four à 190°C..
- Etalez 1 rouleau de pâte et répartissez la farce au fromage. Couvrez avec le second rouleau de pâte puis dorez au jaune d'oeuf battu. Réservez au frais..
- Préparez le consommé : émincez l'oignon, épluchez et taillez les échalotes, coupez les champignons en morceaux..
- Chauffez le beurre dans une grande casserole, faites sauter les champignons 10 min à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez les échalotes, l'oignon. Versez 2 louches de bouillon et faites cuire 10 min. Incorporez le reste de bouillon. Rectifiez l'assaisonnement et laissez frémir 15 min. Découpez les pâtes farcies avec l'emporte-pièce de votre choix. Déposez les bouchées sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min. Répartissez le consommé dans des bols et servez avec.
Mettez les cèpes dans le consommé. Délayez dans un bol la crème d'orge. Ces feuilletés de fête, croustillants et délicatement parfumés aux herbes, raviront les amateurs d'escargots. Pendant ce temps, hachez toutes les herbes, l'ail et l'échalote. Mélangez-les au beurre ramolli avec les amandes en poudre, le jus de citron.