Tartes au citron meringuées. La meilleure, après des dizaines de réajustements ! J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.

Lorsque celui-ci commence à ch… Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. la recette Verrines façon tarte au citron meringuée. Vous pouvez avoir Tartes au citron meringuées en utilisant 17 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Tartes au citron meringuées

Pour la pâte sablée :.
250 g farine T45/55.
125 g beurre.
90 g sucre glace.
2 g sel.
1 oeuf.
Pour le lemon curd :.
75 g jus de citron.
125 g sucre.
4 oeufs.
10 g maizena.
80 g beurre.
QS lait.
Pour la meringue italienne :.
60 g blanc d'oeuf.
120 g sucre semoule.
40 g d'eau.

Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Tarte au citron meringuée Voir la recette. Accueil > Recettes > dessert > tarte > tarte au citron > Tarte meringuée au citron.

Tartes au citron meringuées instructions

Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..

Réchauffer la garniture au citron puis la verser dans le fond de tarte. Déposer la meringue sur la garniture (la garniture bien chaude contribue à la cuisson du dessous de la meringue, ce qui évite qu'elle laisse échapper de l'eau sur la tarte). Étendre uniformément en prenant soin de la faire toucher au bord de l'abaisse. Lancez vous dans ce classique que j'ai essayé de simplifier au maximum. Pour gagner vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête mais franchement regardez dans la vidéo ci-dessous, c'est pas compliqué. La tarte au citron meringuée je suis en train de la faire j'attends que la tarte refroidisse je voulais vous dire que j'ai réussi la pâte pour moi c un exploit Merci encore Amicalement Dominique JOLLY.