Boeuf à l'italienne. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs.. Vous cherchez des recettes pour boeuf à l'italienne ? Trancher le boeuf entre les ficelles afin d'obtenir quatre rosettes.
Miiaammm, trop bon, de bonnes boulettes de boeuf avec sa sauce à l'italienne, tout fait maison, au moins on sait ce que l'on mange dans celles ci ;-) Recette express mais très savoureuse.
Mélanger le steak haché avec la chapelure et l'ail, saler légèrement, poivrer.
Au bout de quelques minutes, ajouter la deuxième cuillère d'huile et faire dorer les boulettes.
Vous pouvez avoir Boeuf à l'italienne en utilisant 17 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Boeuf à l'italienne
- 600 g bœuf haché.
- 150 g lardons.
- 1 oignon rouge.
- 2 gousses d'ail.
- 1 œuf.
- 150 g parmesan.
- 6 c à s d'huile d'olive.
- 1 c à s d'origan séché.
- 3 pincée de coriandre.
- sel & poivre.
- Pour la sauce :.
- 400 g pulpe de tomates en conserve.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 3 c à s d'huile.
- 1 c à s de sucre.
- 2 pincée de piment.
Ajouter les courgettes, puis les tomates (si fraîches. Recette Sauté de bœuf à l'italienne. Ingrédients : oignon, tomate, poule, poivre, boeuf, ail, origan, laurier, persil, olive, sel, farine Recette Tartare de boeuf à l'italienne. Choisissez de préférence une viande tendre mais qui a du goût.
Boeuf à l'italienne instructions
- Préparez la sauce : pelez l'oignon, puis émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le. Dans une casserole avec l'huile, faites revenir le tout 3 min. Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la pulpe de tomates, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 min à couvert, puis réservez..
- Pelez l'oignon et émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, hachez-le. Dans une poêle à sec, saisissez les lardons 5 min à feu moyen en remuant continuellement. Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux. Râpez 50 g de parmesan..
- Mélangez le bœuf, les lardons, 2 c à s de sauce, l'oignon, l'ail, la moitié de la chapelure, le parmesan râpé, l'origan, l’œuf, du sel et du poivre. Travaillez la préparation, réservez 30 min dans le frigo. Façonnez les boulettes. Chauffez l'huile dans une sauteuse, puis faites-les cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement. Ajoutez le reste de sauce, la chapelure restante et la coriandre. Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant délicatement. Râpez le reste de parmesan..
- Ajoutez sur les boulettes et servez avec des tagliatelles..
Que vous soyez adepte de la version basilic ou de la version roquette, si vous aimez les saveurs un peu plus corsées, n'hésitez pas à ajouter quelques touches de pesto de basilic ou de pesto de roquette, succès garanti. Au final ce n'est surement ni un boeuf mijoté à l'Italienne, ni à la Bourguignonne, mais c'était un plat très savoureux et gourmand. Accompagné de tagliatelles il a fait très plaisir à mes gourmands. Prenez le temps de bien faire cuire le plat longtemps, c'est tout le secret d'une viande moelleuse et d'une sauce parfumée. Mélangez ensemble la viande hachée de boeuf et la viande hachée de porc et y incorporer le piment doux, le parmesan,la moitié de l'oignon haché, les herbes de provence et un peu de sel et poivre selon votre goût.. la recette Boulettes de viande à l'italienne.