Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre. Fécule de pomme de terre : tout savoir sur cette poudre magique. Obtenue à partir de pommes de terre séchées avant d'être broyées en farine, la fécule de pommes de terre fait partie des. La fécule de pommes de terre est un excellent palliatif à la farine pour les personnes ne supportant pas le gluten D'autre part, c'est un très bon liant pour les sauces et elle allège les gâteaux ( comme la fécule de maïs ) et les rendrait plus digestes.
On l'utilise fréquemment pour épaissir les sauces.
En pâtisserie, la fécule de pomme de terre va permettre d'alléger un gâteau tout en lui donnant une texture moelleuse en remplaçant la moitié de la.
Pain moelleux à la pomme de terre.
Vous pouvez cuisiner Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre
- 250 ml lait bouillant.
- 120 g fécule de pomme de terre.
- 4 oeufs.
- 1 sachet de levure chimique.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 10 ml d’arôme vanille ou rhum.
- 100 g sucre.
- 100 g chocolat noir.
C'est ma période boulange, n'ayez crainte je tiens encore sur mes pieds pour pouvoir pétrir un bon pain moelleux à la pomme de terre, je devrais dire extra moelleux et aussi léger qu'un nuage, tout ça grâce à la pomme de terre. Du pain à la purée de pomme de terre, un résultat BLUFFANT, je vous promets que si vous le testez vous ne serez pas. Toutes les recettes fécule de pomme de terre. Vérifiez avec la pointe d'un couteau qu'elles sont bien cuites à cœur puis égouttez-les, épluchez-les et pressez-les en purée.
Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre instructions
- Versez le lait bouillant sur la fécule. Ajoutez les jaunes d’œufs, les sucres, la levure et l’arôme. Mélangez..
- Battre vos blancs en neige. Au batteur électrique incorporer 2/3 à la première préparation pour détendre la pâte. Puis ajouter le reste et mélanger à la spatule..
- Séparez la pâte en 2 et dans une versez y la moitié du chocolat fondu..
- Versez vos 2 préparations dans un moule..
- Enfournez 40 minutes à 200 •C.
- Démoulez. Pour décorer j’ai mis du chocolat au lait fondu dessus..
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Préparé à base de fécule de pommes de terre, sucre, oeufs, sucre vanillé, jus de citron, il est très simple à réaliser, bon marché et a l'avantage d'être sans gluten. Ce gâteau est très léger, il peut accompagner des fruits au sirop, une crème caramel, etc. Cassez les oeufs, séparez les jaunes, conservez les blancs. A nouveau mélangez et ajoutez le parfum (facultatif).