Pâté Lorrain. Pâté Lorrain Pâté lorrain en croûte Paté lorrain gourmand Quiche lorraine Quiche lorraine rapide Pâté lorrain au vin blanc d'Alsace Quiche lorraine Quiche Lorraine Quiche lorraine Potée de Lorraine Tourte lorraine Punch lorrain Gâteau lorrain Omelette lorraine Kir lorrain Trou lorrain Plat typique du pays lorrain, ce pâté va vous régaler ! Découper en dés le veau et l'échine de porc. Mélanger le tout avec le vin blanc, le persil, l'estragon et la branche de thym.

Pâté Lorrain Type de plat: Entrée chaude Origine: Lorraine. Le pâté lorrain est un "pâté en croûte", un grand classique de lorraine que l'on déguste de préférence tiède ou chaud accompagné d'une salade. De Buyer vous propose la recette du fameux pâté lorrain du chef Philippe Laruelle, Maitre cuisinier de France et formateur chez de Buyer. Vous pouvez cuisiner Pâté Lorrain en utilisant 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Pâté Lorrain

500 g d'échine de porc.
3 échalotes.
3 carottes.
2 pâtes feuilletées (rectangulaire ici).
Vin blanc sec.
Thym.
Laurier.

Une entrée simple et rapide qui ne déçoit jamais. La veille, hacher les différentes épices ensemble puis mélanger cette préparation à la viande. Couvrir d'un film plastique et réserver au réfrigérateur pendant une nuit en remuant le tout plusieurs fois. Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de Laurent Mariotte avec ce beau pâté lorrain.

Pâté Lorrain instructions

Couper la viande, les échalotes et les carottes en petits morceaux..
Dans un saladier, ajouter la viande, les carottes et les échalotes..
Ensuite ajouter le thym, le laurier et mélanger. Puis recouvrir la préparation de vin blanc..
Après avoir laissé masserer le mélange une nuit au réfrigérateur, l'égoutter et conserver la marinade..
Sur un plat, dérouler la pâte feuilletée. Ensuite, déposer la préparation sur le dessus. Puis la recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Pour fermer le pâté lorrain, enrouler les bords des pâtes et faire un trou au milieu..
Verser la marinade à l'intérieur par le trou. Sur le dessus, pour décorer un quadrillage peut être dessiné..
Recouvrir le pâté lorrain d'une très légère couche d'eau afin de le faire dorer..
Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes..

J'ai en effet découvert son blog dans le courant de l'été et je n'ai pas été longue à m'y abonner. Vous pouvez donc être certains que les quelques recettes de Laurent Mariotte que j'ai déjà publiées, ne constituent que le début d'une longue liste à venir. The pie is a culinary Lorraine specialty native from Baccarat (also … Le pâté lorrain est une spécialité culinaire originaire de Baccarat en Lorraine. Bonjour, je suis lorraine également et j'adore le pâté lorrain. J'ai une petite astuce pour que le pâté ai une meilleure tenue lors du decoupage, je ne fais pas des cubes de viande mais des lamelles.