Guimauve à la fraise. » Guimauve à la fraise maison ! La guimauve à la fraise ou marshmallow pour les anglophones, cette douceur est d'un incroyable légèreté que vous n'aurez même pas envie de la mâcher mais juste attendre que celle ci fonde en bouche. http://www.hervecuisine.com présente LA recette très ludique qui vous permettra de réaliser chez vous de la guimauve maison avec des fruits frais, ici des fr. Glace à la fraise et à la guimauve chez Alessi Big Love.
Secouer pour en retirer l'excédent. Étaler les guimauves sur une plaque à biscuits et laisser tempérer. guimauve à la purée de fraise sans colorant et c'est une recette sans blanc d'oeuf rarement trouvé aujourd'hui. cause and effect of illiteracy essay key passage essay essay topics ethnic conflict poverty and wealth essay argumentative essay on free will good essay questions for macbeth.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l'aide d'une passoire un moule carré protégé d'un papier sulfurisé.
Incorporer la gélatine et la purée de fraises à la crème fouettée restante.
Vous pouvez avoir Guimauve à la fraise en utilisant 5 ingrédients et 11 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Guimauve à la fraise
- 500 g sucre.
- 10 feuilles de gélatine (ramolies dans l'eau froide).
- 175 ml jus de fraises fraîches.
- 2 blancs d'oeuf.
- 250 ml d'eau.
Couvrir le fond du moule avec huit biscuits en les coupant au besoin. La meilleure recette de Guimauve à la fraise! La recette traditionnelle est composée de blancs d'oeufs, de sucre et de gélatine alimentaire. Il est également possible de la réaliser sans gélatine, en employant de de l'agar-agar, un gélifiant issu d'une algue.
Guimauve à la fraise instructions
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. L'idée est d'obtenir un sirop assez épais. L'idéal est d'arriver a une température de 125°C, soit a feu moyen au bout de 25 minutes.... en remuant bien de temps à autre..
- Faire ramolir les feuilles de gélatine 2 minutes dans un bol d'eau froide..
- Faire chauffer le jus de fraises jusqu'aux premiers frémissements..
- Faire fondre la gélatine dedans..
- Monter les blancs en neige bien fermes!.
- Une fois le sirop prêt, hors du feu, verser doucement le jus de fraise en remuant bien, attention, cela peut mousser!.
- Dans un récipient en verre, mettre vos blancs en neige, et verser tout en battant avec votre batteur électrique le sirop de fraise obtenu précédemment. TRES PROGRESSIVEMENT..
- Le mélange doit être mousseux, très léger. l'opération prend entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit tiède/froide..
- Utiliser un moule rectangulaire. Recouvrir le fond de papier cuisson huilé..
- Répartir la préparation dessus et laisser prendre au frigo une nuit (12 heures minimum!!!!).
- Découper la guimauve et rouler les morceaux dans de la noix de coco râpée ou dans un mélange de sucre glace et de maizéna (moitié moitié!).
Montez le mélange puis incorporez la gélatine essorée. Suivez pas à pas notre Chef et téléchargez la recette sur le www.guydemarle.com. Laisser tourner le robot et ajoutez les feuilles de gélatine essorées et enfin le sirop de fraise. Laisser tourner le robot à vitesse moyenne pour que la guimauve refroidisse. Cuillères poivrées au confit de fraises, miel et porto rouge, madeleines à la guimauve fraise.