Resette Délicieux Ratatouille revisitée comme un plat complet

Ratatouille revisitée comme un plat complet. GRATIN COMPLET DE RATATOUILLE, une recette de la catégorie Plat principal - divers. Venez dresser et shooter comme un chef ! Ratatouille revisitée par Alain passard Le secret d'une ratatouille réussie est surtout de bien choisir les légumes à associer dans la recette.

Il n'y a rien de mieux que de rentrer à la maison pour Noël et de savourer un plat délicieux et réconfortant comme celui-ci. ratatouille aux pois chiches et oeufs pochés. Grâce à la délicieuse ratatouille maison Helios, nous pouvons avoir un plat complet et savoureux en quelques minutes. Alors pour tout vous dire on est pas des grandes adeptes de la ratatouille, c'est un plat. Vous pouvez avoir Ratatouille revisitée comme un plat complet en utilisant 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Ratatouille revisitée comme un plat complet

1. 2 oignons, finement hachés.
2. 1 grande aubergine, coupée en gros dés irréguliers.
3. 100 ml d'huile d'olive vierge extra.
4. 3 carottes, coupées en gros dés irréguliers.
5. 2 courgettes, coupées en gros dés irréguliers.
6. 2 tomates, tranchées en fines rondelles.
7. 300 ml bouillon de légumes.
8. 1 piment vert épépiné et finement haché.
9. Le jus de 2 citrons.
10. 100 g tahini.
11. 3 oeufs durs, tranchés en petits morceaux.
12. Quelques feuilles de coriandres, hachées.
13. Sel et poivre du moulin.

Voici encore aujourd'hui une version revisitée d'un grand classique : la ratatouille ! Quand on la fait dans les règles de l'art, comme en Provence, on fait revenir séparément chaque légume dans l'huile d'olive, pour ensuite les mélanger et faire mijoter le tout. Bien sûr, c'est super bon, mais ce n'est pas ce qu'on appelle un plat léger. Facile avec cette ratatouille que mon fiston adore !

Ratatouille revisitée comme un plat complet étape par étape

1. Portez une casserole d'eau à ébullition, baisser légèrement le feu, plongez vos œufs dans l'eau et laisser cuire 10 minutes. Une fois le temps écoulé, passez vos oeufs sous l'eau froide et dès que vous pouvez les manipuler sans vous bruler, écalez-les, avant de les couper en petits morceaux, puis réservez..
2. Dans une grande casserole, faire chauffer presque toute l'huile avec les oignons hachés. Laissez dorer 5 minutes à feu vif, puis ajoutez les carottes, l'aubergine, les courgettes et les tomates en morceaux. Salez et poivrez, ajoutez le bouillon de légume et laissez cuire 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé complètement..
3. Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus des citrons et 100 ml d'eau chaude. Dans un autre bol mélangez les piments hachés avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel..
4. Servir dans une assiette en étalant la sauce tahini citronnée sur la base, puis la ratatouille, parsemez ensuite la sauce au piment sur la ratatouille, ainsi que la coriandre hachée et les oeufs durs. Cette ratatouille peut se garder jusqu'à 3 jours au frais..

Coupez-la en rondelles sans la peler. Pendant ce temps, préparez de la même façon les deux courgettes (les laver, les couper en rondelles sans les peler). Retirez les aubergines du faitout, remettez un peu d'huile. Fanny choisit de revisiter la ratatouille en la présentant comme un mille-feuille. Le chef est satisfait du résultat, à l'image du travail réalisé par la jeune femme.