Muffins vegan aux légumes. Je vous propose ici une recette de muffin façon Carrot Cake, un muffin aux épinards et à la guimauve que j'ai nommé le Frankenstein Cake et enfin le Dracula Cake fait à partir d'un muffin aux betteraves. Ingrédients: courgette,poivron rouge,poivron jaune,crozet au lard (ou nature),lardons,cube de bouillon (facultatif),beurre,eau. Couper les légumes en petits morceaux.
Lavez les légumes et détaillez-les finement.
Mélangez avec la farine, les herbes, les épices, la levure et le bicarbonate.
Fouettez l'œuf avec le yaourt et le beurre au mixeur.
Vous pouvez cuisiner Muffins vegan aux légumes en utilisant 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Muffins vegan aux légumes
- 2 verres de lait végétal (j'ai pris du lait d'avoine).
- 1 verre de farine.
- 1 verre de flocons de céréales (j'ai pris un mélange 5 céréales).
- 2 tomates.
- 2 poivrons.
- 1 courgette.
- 1 oignon.
- 1 cs d'huile d'olive.
- 2 cc Savora.
- Mélange de noix - graines (je mixe mes noisettes, cacahuètes, noix, pistaches pour faire mon mélange).
- Épices (sel, poivre, herbes de provence).
- 1 sachet de levure chimique.
Ajoutez tous les autres ingrédients pour obtenir la pâte. Ajouter les légumes à la pâte et mélanger une dernière fois. Ces muffins ont rencontrés un franc succès et, oserais-je le dire, il me semble même plus que des muffins « non-vegan », c'est vous dire ! Miam les muffins de Laura !
Muffins vegan aux légumes instructions
- Émincer l'oignon et découper les tomates, poivron, et courgette..
- Faire revenir le tout à la poêle avec 1 CS d'huile d'olive et épicer à votre goût..
- Mélanger la farine, les flocons et le lait végétal et le mix noix-graines..
- Ajouter la levure et les 2cc de Savora (Perso j'ajoute aussi quelques gouttes de Tabasco)..
- Verser les légumes dans la préparation et mélanger..
- Verser la préparation dans des moules à muffins..
- Faire cuire 35-40 minutes à 170°C..
Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. La meilleure recette de Muffins salés aux légumes: brocoli, tomate et artichaut, végétarien! Voici des muffins salés pour l'apéritif ou en entrée, également possible de cuire cette préparation comme un cake à trancher. J'y ai mis des asperges et carottes, du fromage comme le Grana Padano, mais vous pouvez adapter la recette avec des courgettes, poivrons, poireaux etc. et y ajouter d'autres types de fromage (feta, mozzarella, gruyère etc.) et voir même des dés de poulet ou de. Pour pimenter votre déjeuner au bureau , sautez sur ce cake aux légumes vegan et sans gluten!