Ratatouille du jardin. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo.
Nous parlons ici de la vraie ratatouille celle qui se cuisine dans les régles de l'art comme en Provence, venez la déguster avec moi c'est une.
Conserves de ratatouille du jardin : Cette recette de conserves de ratatouille du jardin du bonheur pour cet hiver.
La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes !.
Vous pouvez avoir Ratatouille du jardin en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Ratatouille du jardin
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune).
- 4 tomates.
- 1 branche de thym ou de romarin.
- 3 courgettes.
- 2 aubergines.
- 1 gros oignon jaune.
- 3 gousses d'ail.
- 1 feuille de laurier.
- sel et poivre.
La ratatouille c'est la recette qui mélange le mieux les légumes du soleil, gorgés de soleil ! RECETTE facile : Ratatouille provençale à l'ancienne de la Mère Mitraille - Canal Gourmandises. Associée à du quinoa et accompagnée d'un poisson, vous composerez un plat original et équilibré. Pour moi le plat symbolique de l'été : les légumes sont gorgés de soleil, au top de leur saveur et plein de vitamines. la ratatouille bien sûr.
Ratatouille du jardin instructions
- Lavez les légumes, épluchez l'ail et l'oignon. Enlevez les pépins et les parties blanches à l'intérieur des poivrons. Coupez les poivrons en tout petit dés. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et mettez à colorer l'oignon et les dés de poivron..
- Ajoutez le laurier, le romarin, laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez les courgettes coupées en dés, laissez encore mijoter 10 minutes. Videz la cocotte et remettez un peu d'huile dedans. Coupez l'aubergine en dés, mettez-les dans la cocotte avec l'ail, faites colorer une dizaine de minutes..
- Émondez les tomates : épluchez-les, enlevez les pépins, puis coupez la chair en dés. Ajoutez-la dans la casserole avec l'aubergine, puis ajoutez les poivrons et courgettes. Salez et poivrez, laissez mijoter environ 40 minutes à feu très doux : remuez de temps à autre pour éviter que la ratatouille ne colle dans le fond de la cocotte..
- Astuce ! La ratatouille se congèle ou se stérilise très bien, n'hésitez pas à en faire comme moi de grandes quantités que vous aurez plaisir à retrouver en hiver. S'il vous reste un peu de ratatouille après votre repas, pensez à l’accommoder avec des oeufs au plat ou une omelette par exemple, c'est excellent !.
Je suis de la Team légumes coupés en petits dés, et vous ? #platdété Découvrez la ratatouille Jardin BiO étic préparée à base de légumes sélectionnés pour leurs qualités gustatives et délicatement cuisinés afin de préserver leurs saveurs authentiques. Associée à du quinoa et accompagnée d'un poisson, vous composerez un plat original et équilibré pour un véritable déjeuner provençal. Voici une façon différente de préparer une ratatouille : cuite au four. La cuisson de la recette traditionnelle est en cocotte après avoir fait revenir chaque légume séparément, ce qui demande un temps de préparation assez long. La version au four ne demande qu'un minutieux découpage des légumes.