Mayonnaise à l'aquafaba (vegan). Vous vous demandez ce qu'est l'aquafaba? C'est du jus de pois chiche, tout simplement. La chef Marie-Catherine Marsot vous propose une recette de mayonnaise vegan à l'aquafaba très facile et rapide à préparer.
Vegan Aquafaba Mayonnaise Because aquafaba contains less protein than eggs, it makes a slightly thinner mayonnaise, but the taste is remarkably similar.
If you want it thicker, a pinch of xanthan.
Versez dans un bol les ingrédients suivants : l'aquafaba, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sel de Kala-Namak.
Vous pouvez avoir Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) en utilisant 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)
- 3 cs d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
- 1 cs moutarde.
- 150 ml d'huile de Colza ou autre selon vos goûts.
- 1 cs vinaigre de cidre.
- Sel, poivre.
- 1 toute petite pincée de curcuma (optionnel, c'est pour la couleur).
Oil-based Shortcrust Pastry (no butter/margarine), made with Aquafaba Unfortunately, I quickly found out that store-bought mayo options-though they were vegan-were certainly not healthy. They contained lots of artery-clogging oil and loads of fat. Then, I ran across a recipe from Dr.
Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) étape par étape
- Mixer l'aquafaba, la moutarde et le citron pour mélanger. Ajouter l'huile progressivement tout en continuant à mixer, ça va épaissir rapidement..
- Cette véganaise se conserve 2 semaines au frigo..
She had this Easy Vegan Mayo recipe that is egg-free and tastes delicious. Mayonnaise is normally not vegan, because one of the crucial ingredients is eggs. But several brands of egg-free and dairy-free vegan mayonnaise can be found at most grocery stores, and at all-natural foods stores. An immersion blender is the best choice, but a regular blender will do. In addition, homemade vegan mayonnaise is so inexpensive and made with simple and clean ingredients.