Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️. Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️.. Pour la décoration : Nappage caramel ou framboise. Gateau à la crème mascarpone speculoos,.
Dans une casserole, mettez la framboise, avec une tasse de sucre et le jus de citron.
Dans un saladier, versez le fromage Philadelphia, la crème fraîche, l'autre tasse de sucre.
Verrines façon CheeseCake chocolat framboise ️/ kiwi 🥝!!
Vous pouvez avoir Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️ en utilisant 23 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️
- Pour la pâte sucrée spéculos.
- 176 g farine.
- 1 g sel.
- 4 g levure chimique.
- 4 g cannelle en poudre.
- 85 g beurre frais.
- 45 g muscovado.
- 55 g sucre semoule.
- 18 g d'oeuf.
- 8 g lait.
- Pour la mousse fromage blanc.
- 2 feuilles de gélatine 200blooms.
- 10 g d'eau.
- 50 g sucre.
- 20 g jaunes d'oeufs.
- 200 g crème UHT 30%MG.
- 125 g fromage blanc à 40% de MG.
- POur la gelée framboise.
- 500 g purée de framboises.
- 15 g feuilles de gélatine ou 8g d'agar-agar.
- Pour la finition.
- framboise.
- Spray velours rose.
Avec en guise de génoise un mug cake. La préparation pour CheeseCake de @fromage_kaiser m'inspire depuis que l'ai connu. Et cette fois-ci j'ai voulu tenter des verrines. Un carré de crumble à la fraise pour le goûter ?
Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️ étape par étape
- La pâte sucrée spéculoos ; Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle. Réalisez un beurre pommade, puis ajoutez les sucres et crémez le tout. Incorporez les oeufs et le lait, puis les poudres. Une fois que la pâte est homogène, étalez-la entre 2 feuilles de cuisson. Placez au frigo pendant 1h. Détaillez un cercle et faites cuire sur plaque avec papier cuisson pendant 10 minutes à 165°C..
- La mousse fromage blanc: Faire trempez la gélatine dan sl'eau froide pendant 20minutes. Faire cuire l'eau et le sucre à 120°C puis versez ce sirop sur les jaunes en fouettant énergiquement (appareil à bombe). Montez la crème fouettée. Faire chauffer une partie du fromage blanc pour y ajouter l agélatine egouttée puis incorporez le fromage blanc restant. Versez le fromage blanc collé sur l'appareil à bombe. Ajoutez la crème fouettée à l'aide d'une maryse..
- Coulez la préparation dans le cercle. et mettez le tout au congélateur pour au moins 2 heures. Une fois congelé, démoulez et floquez le palet avec la bombe rose..
- La gelée de framboise : Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 20 minutes dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de framboise. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine. Laissez prendre au frigo puis mixez le tout au blender..
- Montage : posez le disque de pâte spéculoos, étaler à la poche pâtissière avec une douille unie, une fine couche de gelée sur la totalité du disque. Placez le palet de mousse sur le disque et décorez le tout de petites pointes de gelée ou bien encore de framboises fraîches ou de chute de pâte spéculoos..
Trouvez aussi d'excellentes recettes de Moelleux banane framboise ! En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation.. Roulé à la confiture de framboises. Onctueux à souhait, délicieusement crémeux, on ne fait qu'une bouchée du Cheesecake Ispahan de Pierre Hermé 😋. Oh my sweet cheesecake 💜 ️ Notre Cheesecake Chocolat blanc & Framb. oises, c'est seulement aujourd'hui et demain au Chatleureux, sur place ou à emporter !