°Curry de légumes au lait de coco°. Ajoutez le curry puis le lait de coco. Coupez tous les légumes en morceaux. Un petit filet d'huile d'olive —— Préparation —— Lavez et émincez vos légumes.

En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Recette Curry de légumes au lait de coco. Vous pouvez avoir °Curry de légumes au lait de coco° en utilisant 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et °Curry de légumes au lait de coco°

2 courgettes.
3 carottes.
2 pommes de terre.
20 cl lait de coco.
2 échalotes.
2 gousses d'ail.
1 oignon.
2 cuil. à soupe de curry.
1 cuil. à café de coriandre en poudre.
1 cuil. à café de gingembre.
1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Sel et poivre.

En fin de cuisson, saler au goût puis faire réduire la sauce sur feu vif si besoin, les légumes peuvent rendre de l'eau que l'on fera évaporer à découvert. Servez ensuite votre plat de curry de légumes au lait de coco avec du riz cuit. Verser la briquette de lait de coco dans une sauteuse ainsi que la pâte de curry, le curcuma, le piment de cayenne, le sel et le poivre. A base de brocoli, de courgettes et de carottes, ce plat qui n'est autre qu'un wok de légumes au lait de coco et au curry est un régal servi avec du riz basmati ou des nouilles.

°Curry de légumes au lait de coco° instructions

Émincez les échalotes et l'oignon, écrasez l'ail, faites-les revenir dans l'huile chaude avec les épices, remuer souvent..
Ajoutez le curry et le lait de coco remuez et réserver.
Épluchez les pommes de terre et les carottes,coupez tous les légumes en morceaux, faite cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur, puis ajoutez les carottes et les courgettes. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Les légumes doivent être cuit mais légèrement croquant..
Ajoutez les légumes à la sauce, laissez sur feu 10 minutes et servez chaud.

Il se déguste tel quel ou en guise d'accompagnement d'un morceau de viande ou de poisson. Curry de légumes végétalien au lait de coco. Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes ;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même. Faire décongeler les légumes (au micro-ondes, sinon prévoir un temps de cuisson plus long). Couper les poivrons en lanières et les tomates pelées en dés.