Resette Délicieuse Bolognaise de lentilles VEGAN

Bolognaise de lentilles VEGAN.

Vous pouvez avoir Bolognaise de lentilles VEGAN en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Bolognaise de lentilles VEGAN

1. 300 g lentilles vertes (achetées en vrac).
2. 3 oignons rouges.
3. 2-3 gousses d'ail.
4. 1 petit chou vert.
5. 700 g purée de tomate et la même quantité d'eau (prévoir un peu plus selon la taille du chou).
6. 1 grosse carotte.
7. 2 poignées de raisins secs.
8. Cannelle, cumin, paprika, muscade en poudre.
9. Sauce tamari.
10. Huile d'olive.

Bolognaise de lentilles VEGAN étape par étape

1. Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Déposer les lentilles dans de l'eau froide et cuire 20-25 minutes..
2. Recouvrir le fond du magimix ou du faitout avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif 1 à 2 minutes. (Au magimix, mode expert, 100°C, vitesse 3) Ajouter les oignons émincés et l'ail, remuer et laisser chauffer 2-3 minutes. Faire de même avec le chou finement coupé. Bien remuer. Ajouter un peu d'huile et 10cl d'eau puis laisser cuire à couvert 5 minutes. Ajouter la carotte coupée en rondelles. Remuer et chauffer toujours à feu vif en ajoutant de l'eau si besoin..
3. Ajouter la purée de tomate, la même quantité d'eau, les lentilles cuites, les raisins secs et une CC de chaque épice. Bien mélanger et cuire toujours à feu vif tout en remuant régulièrement. Une fois qu'apparait quelques bouillons. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 30-40 minutes en remuant régulièrement. Au magimix, il suffit de lancer le mode mijotage..
4. Cette bolognaise accompagne parfaitement un plat de courge spaghetti avec des pâtes ;-).