Terrine aux lentilles corail et carottes (vegan). Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante. Rincer les lentilles corail à l'eau froide.

Vegan Pratique vous a plu ? Délicieuse froide, l'été, et donc parfaite pour être emportée en pique-nique, une terrine de lentilles à la carotte se coupera en belles tranches: à déguster enveloppées dans des feuilles de salade ou sur des tartines… avec éventuellement de la moutarde ou une autre sauce (mayonnaise sans œuf ou aïoli). Dans un buffet de crudités, encadrée de cornichons ou d'olives, elle. Vous pouvez avoir Terrine aux lentilles corail et carottes (vegan) en utilisant 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Terrine aux lentilles corail et carottes (vegan)

100 g lentilles corail.
2 carottes.
2 g d’agar-agar en poudre.
2 cs d’huile.
15 cl lait de coco.
sel, poivre.

En décembre, je voulais faire une terrine vegan sans gluten, sans lactose et sans œufs qui ne demande pas de cuisson au four. La première fois que j'ai créée cette terrine végétalienne , les saveurs douces de lentilles corail et de noix de coco se sont mariées à merveille avec les notes chaudes du curry mais la texture n'était pas. Le mélange carottes/lentilles est parfait et délicieux ! Terrine aux lentilles corail et carottes (vegan).

Terrine aux lentilles corail et carottes (vegan) instructions

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante..
Rincer les lentilles corail à l’eau froide. Les ajouter aux carottes et faire cuire le tout pendant 20 minutes..
Égoutter les lentilles en pressant un peu pour faire sortir le maximum d’eau. (les lentilles corail rendent beaucoup d'eau).
Dans un bol, mélanger le lait de coco, et l’agar-agar. Bien mélanger. Saler et poivrer..
Dans une poêle, faire revenir l’huile. Quand elle est chaude, ajouter le mélange lentilles/carottes. Faire revenir quelques instants et ajouter le lait de coco. Porter à ébullition pendant 2 minutes..
Verser le mélange dans un moule et mettre au frais minimum 2 h afin de pouvoir démouler la terrine facilement..

Dans un saladier, mélangez lentilles cuites et carottes râpées. Ajoutez la mangue à l'appareil après l'avoir finement. Cette terrine végétarienne est très facile à faire, la seule contrainte est de penser à faire tremper les lentilles la veille. La recette initiale ne préconise pas de trempage des lentilles. Cependant, la prégermination n'a que des avantages nutritionnels et rend cette terrine encore plus moelleuse.