Mousse au chocolat vegan sans oeufs. L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. j'ai pas été déçu ! En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture 'oeuf en neige' super ferme et brillante, comme des blancs d.
La réponse est toute simple, l'aquafaba !
Derrière ce nom barbare se cache tout simplement l'eau de conservation des pois chiches.
En grande consommatrice de cette légumineuse, je ne vous cache pas que j'avais déjà essayé de monter de l'aquafaba en neige.
Vous pouvez avoir Mousse au chocolat vegan sans oeufs en utilisant 5 ingrédients et 1 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Mousse au chocolat vegan sans oeufs
- Ingrédients pour 3 personnes :.
- 150 gr chocolat noir à pâtisser.
- 15 cl d'eau de conserve de pois chiche.
- 60 gr sucre (j'en mettrai seulement 40gr la prochaine fois).
- 1 sachet de sucre vanillé.
Mousse au chocolat sans oeuf Bonne nouvelle, les gourmands allergiques aux œufs n'ont pas à se priver de mousse au chocolat ! Pour assurer légèreté et fondant à la mousse, il suffit de ruser avec de la chantilly, de la gélatine, du jus de pois chiches en conserve, de l'avocat ou de l'eau. Commencez la recette de la mousse au chocolat sans oeufs en cassant le chocolat dans un saladier. Faites-le fondre au bain-marie, mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Mousse au chocolat vegan sans oeufs étape par étape
- Dans le bol du robot (ou au fouet) versez l'eau de pois chiche et montez la en neige comme pour des blancs d'oeufs; Quand ça devient bien mousseux, ajoutez les sucres progressivement en continuant de battre. - Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez puis laissez tiédir. - Versez le chocolat dans les pois chiches, battez encore pour mélangez intimement. Versez dans des ramequins et réservez au frais 2h minimum.
Fouettez la crème bien froide en chantilly. Débarrassez la mousse dans une poche munie d. Voir la recette : Mousse au chocolat vegan 'bluffante" au Tapioca Tipiak (sans œuf) Mon livre : Ajouter la recette Mousse au chocolat sans oeufs ni crème (vegan) Envie de finir le repas sur une note gourmande chocolatée, je vous propose la recette de la meilleure mousse au chocolat sans oeufs, sans crème et sans lait aux blancs de pois chiches ( jus de conserve des pois chiches ) dite Vegan, un dessert très aéré, onctueux et qui fond en bouche. Le résultat est très impressionnant on ne sent pas du. Une délicieuse recette de mousse au chocolat sans oeufs qui conviendra aux végétariens et vegan. mousse gourmande au chocolat, vegane Histoire de la mousse au chocolat.