Gâteau fondant au chocolat vegan. Je vous présente le p'tit dernier : un gâteau hybride entre un moelleux et un fondant au chocolat, vegan et sans gluten… À la base, je souhaitais juste faire un gâteau rapide à la patate douce avec beaucoup, beaucoup de chocolat 😀 J'ai vraiment hésité sur la dénomination car je trouve que la texture est entre les deux: il a un léger côté soyeux du fondant et la légèreté. Le fondant au chocolat est bel et bien LE gâteau au chocolat par excellence. Et en tant que « choco addict » qui se respecte, il s'agit d'ailleurs de l'un de mes gâteaux préférés!

Recette vegan : moelleux au chocolat sans oeufs et sans produit laitier Cette recette de moelleux vegan est facile à refaire et même si vous n'êtes pas vegan, vous serez agréablement surpris. Un texture incroyable, très moelleuse et dense sans être lourde. On sent bien le goût du chocolat, et c'est donc totalement végétal. Vous pouvez avoir Gâteau fondant au chocolat vegan en utilisant 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Gâteau fondant au chocolat vegan

160 g chocolat noir.
125 g margarine végétale 70% MG.
100 g d’aquafaba (jus des pois chiche).
90 g sucre en poudre.
80 g poudre d’amande.
60 g farine.

A la place des produits laitiers, j'utilise la noix de coco. Ce gâteau est vraiment une merveille ! Il est hyper facile et rapide à réaliser, ultra-savoureux, avec un excellent goût d'amande et, surtout, sa texture est incroyablement fondante (ne vous attendez surtout pas à un gâteau léger et aérien, ici on est sur du dense et du très très fondant). Un véritable appel à la gourmandise !

Gâteau fondant au chocolat vegan étape par étape

Faites fondre le chocolat et la margarine ensemble. Ajoutez la moitié de sucre puis la poudre d’amande et la farine. mélangez..
Au batteur électrique, montez l’aquafaba avec la moitié de sucre. (cela prends plus de temps que du blanc d’œuf mais persévérez). Il sera prêt quand il formera un bec d’oiseau et sera lisse. Prendre 1/3 de la préparation et mélangez la avec l’autre..
Puis transvasez tout dans le même cul de poul et mélangez délicatement à la Maryse..
Versez dans un cercle à tarte (20cm de diamètre) beurré et fariné puis enfournez dans un four préchauffé à 170•C pendant 30min.
Sortir du four puis laissez tiédir suffisamment avant de servir..

Alors j'ai longtemps cherché comment obtenir un fondant au chocolat vegan digne de ce nom, et la réponse se trouvait dans l'aquafaba. Dans l'idée, je voulais un fondant très fondant, avec une petite croûte sur le dessus.. Je n'avais jamais osé en utiliser dans ce type de gâteau alors que ma recette de gâteau au chocolat de. Ce gâteau délicieux fera des «ravages» en fin de repas, au tea time. *Attention, il faut savoir que nombre de chocolats pourtant «noirs» contiennent du lait. Bien lire l'étiquette avant de le mettre dans son panier.