Rouleaux frais au quinoa. Coupez chaque rouleau de printemps farci en diagonale. Préparez la sauce d'accompagnement : râper le gingembre et mélangez-le à la sauce soja, aux graines de sésame et aux deux huiles. Fouettez le tout pour émulsionner et poivrez.
Vous pouvez également accompagner vos rouleaux de printemps au quinoa d'une sauce asiatique faite maison, pour épater tout votre petit monde.
Vous trouverez pour cela de nombreuses recettes de sauces.
Recette Rouleau de printemps au quinoa.
Vous pouvez avoir Rouleaux frais au quinoa en utilisant 12 ingrédients et 14 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Rouleaux frais au quinoa
- 60 gr quinoa tricolore.
- 1/2 concombre.
- 6-8 radis ronds.
- 1 tomate ananas.
- Quelques feuilles de salade.
- Feuilles de riz.
- Marinade.
- Huile de pistache.
- Vinaigre balsamique.
- Origan.
- Sel.
- Poivre.
Préparez la sauce d'accompagnement : râper le gingembre et mélangez-le à la sauce soja, aux graines de sésame et aux deux huiles. Fouettez le tout pour émulsionner et poivrez. Dégustez les rouleaux de printemps trempés dans la sauce au soja. Cette tarte au quinoa, courgette et fromage frais sera parfaite.
Rouleaux frais au quinoa étape par étape
- Rincez et faites cuire le quinoa. Laissez-le refroidir dans l'égouttoir pour qu'il évacue un maximum d'eau..
- Lavez la tomate et coupez-la en dés. Dans un récipient, préparez la marinade. N'hésitez pas à bien la corser, elle va donner tout le goût aux rouleaux. Laissez les dés de tomate mariner au moins 1h au réfrigérateur..
- Lavez et coupez le concombre et les radis en tranches fines (à l'aide d'une mandoline).
- Découpez les feuilles de salade en lamelles..
- Mettez un peu d'eau dans un saladier pour faire ramollir les feuilles de riz ainsi qu'un chiffon propre pour y déposer les feuilles..
- Faites tremper environ 30sec la feuille de riz dans l'eau, elle finira de ramollir sur le torchon..
- Déposez une rangée de radis et une de concombre..
- Ajoutez une cuillère à soupe de quinoa..
- Déposez une cuillère à soupe de dés de tomate (attention à ne pas mettre trop de jus, cela va détremper la feuille et la fragiliser)..
- Ajoutez les lamelles de salade..
- Repliez d'abord les deux cotés de la feuille puis le bas. Roulez en serrant un peu..
- Ce rouleaux se dégustent seuls ou avec le reste de marinade et de jus tomate..
- Ils s’associent aussi très bien avec une vinaigrette ou encore avec du thon-mayonnaise..
- Bon appétit !.
Cet appareil à rouler ROLLY™ est un excellent outil de cuisine pour préparer des recettes de rouleaux professionnels en quelques secondes. Sinon, les rouleaux frais seront des rouleaux chauds! L'étendre sur plan de travail et saupoudrer quelques graines de sésame. Mélangez-les avec le quinoa, l'huile de colza et le vinaigre. Garnissez les tranches d'aubergines grillées de salade et roulez.