Recettes Délicieux Croute aux champignons

Croute aux champignons. Couper les champignons et les oignons en lamelles. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile, y ajouter la farine. Verser la crème, assaisonner et incorporer les herbes aromatiques.

Une tradition par chez-nous: La croûte aux champignons. Ces toasts aux pleurotes en forme d'huitre, aux champignons de Paris et aux pleurotes du Panicaut sont préparés en un rien de temps et végétariens en plus. easy. Je cuisine Favorite Télécharger la recette. Vous pouvez avoir Croute aux champignons en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Croute aux champignons

1. 800 gr champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
2. 4 belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
3. 3 échalotes.
4. 1 gousse d'ail.
5. 1 c à soupe de beurre.
6. 2 c à soupe de jus de citron.
7. 200 ml crème fraîche épaisse.
8. 100 ml lait.
9. 1 c à soupe de persil ciselé.
10. Sel et poivre.

Au quotidien ou en plat de fête, elle ravira les papilles des petits et grands. Accueil > Recettes > Croutes aux champignons. Pâté en croute Rôti de boeuf en croûte Tarte aux Champignons Filet de boeuf en croûte Croûte savoyarde ou croûte au fromage Soupe de champignons. La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures commencent à fraîchir.

Croute aux champignons étape par étape

1. Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
2. Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
3. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
4. Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
5. Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
6. Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
7. POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..

Idéale pour cuisiner les champignons que vous avez récoltés, la croûte de champignons se prépare aussi bien avec des champignons de Paris qu'avec des girolles, des bolets, des pleurotes, des chanterelles ou des cornes d'abondance. Etalez une couche de champignons de la longueur du filet au centre de la pâte puis déposez la viande dessus. Recouvrez cette dernière avec l'éventuel reste de champignons. Ajouter les champignons et la marjolaine, mijoter brièvement, saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron. Disposer les toasts sur des assiettes, répartir la sauce dessus, décorer.