Terrine de légumes d'été. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. L'idée de faire une terrine avec ces bons légumes d'été m'a prise. Je n'avais pas de poivrons, je les avais tous utilisés… Accueil > Recettes > entrée > entrée froide > terrine, pâté > Terrine de légumes d'été.

En entrée, savourez cette terrine de légumes au fromage. Recette suivante Dans la même sélection : Lasagnes boeuf et petits légumes d'ét. la recette Pain de légumes aux couleurs d'été. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Vous pouvez cuisiner Terrine de légumes d'été en utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Terrine de légumes d'été

2 courgettes.
1 tomate.
1 oignon.
1 gousse d'ail.
2 cc miso.
2 cas sauce soja.
75 ml crème d'amande.
1 cc agar-agar.
2 brins de basilic.
2 brins de menthe.
Sel, poivre.

Terrine de thon froide aux légumes d'été. Terrine de poisson aux petits légumes. Terrine de faisselle au saumon fumé. Terrine toute verte aux jeunes légumes.

Terrine de légumes d'été étape par étape

Ciseler les oignons, presser l'ail, et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient colorés..
Couper les courgettes et tomate en cubes, et les ajouter dans la casserole. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter la crème, le miso et la sauce soja. Bien mélanger et laisser cuire à couvert quelques minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer..
Ajouter le basilic et la menthe hachée. Mixer l'ensemble de la préparation au blender. Verser la préparation mixée dans la casserole. Ajouter l'agar-agar et faire chauffer pendant une minute à petits bouillons en remuant..
Verser le mélange dans de petits récipients ou une terrine. Réserver au frais pendant 2 heures..

Terrine aux légumes d'été, chèvre et pesto de tomates confites, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Cette recette est fortement inspirée du livre Terrines du soleil de Frédérique Ferand-Esperandieu. J'ai principalement adapté la cuisson des légumes, qui devaient être plongés dans une friteuse, et remplacé la gélatine par de l'agar. Le petit souci, c'est que je n'ai plus le livre sous la main. Une délicieuse terrine aux légumes d'été (aubergine, courgette, tomate, poivron) pour une entrée ou un repas léger.