Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée. Ajouter le lait, la crème et le poivre. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et déposer dessus les lardons et le morbier coupé en dés. Dans un saladier, casser les oeufs et leur ajouter la crème et la farine.

Disposer les tranches de lard sur la couche d'oignons de façon à dessiner une fleur. Réserver quelques champignons que vous incorporerez dans le mélange lait/oeuf/fromage, puis terminer par une couche de cette préparation. D'abord parce que la pâte est une pâte levée donc moins riche qu'une pâte brisée mais aussi bien moelleuse puisque « briochée ». Vous pouvez cuisiner Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée en utilisant 14 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée

Pour la pâte :.
50 gr beurre.
90 gr lait.
1 œuf.
200 gr farine T45.
1 cuillère à café levure déshydratée.
1/2 cuillère à café sel.
Pour la garniture :.
3 œufs.
10 cl lait.
20 cl crème fraîche liquide 12 % de matières grasses.
1 pincée de poivre noir moulu.
250 gr morbier.
100 gr lard fumé coupé en lamelles.

Ensuite parce que le morbier est un fromage doux et crémeux qui se prête parfaitement à cette. Tapissez-le avec les lamelles de Morbier et recouvrez le tout avec les rondelles de poireaux. Découvrez la recette de Quiche sans pâte au lard fumé avec Femme Actuelle Le MAG Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette. Placer le fromage coupé en lamelles sur le fond de tarte.

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée étape par étape

Préparer la pâte : ajouter le beurre et le lait dans un récipient avec bec verseur. Faire chauffer 30 à 40 secondes au four à micro-ondes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver..
Verser la farine dans le bol inox. Ajouter la levure et le sel. Mélanger avec un fouet à main..
Mettre en place le pétrin et positionner le bol sur son socle..
Régler la chauffe sur 30° C puis faire tourner à vitesse 1 tout en versant progressivement le mélange beurre/lait/œuf. Augmenter la vitesse jusqu’à 2 et pétrir 3 à 4 minutes pour amalgamer les ingrédients. La pâte doit être très très souple..
Retirer le pétrin, couper la chauffe et couvrir d’un linge. Fermer avec le couvercle antiprojections et laisser lever 1h30. Autre possibilité, couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais jusqu’au lendemain. Dans les 2 cas, la pâte doit doubler de volume..
Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Laisser lever le temps de préparer la garniture..
Casser les œufs dans le bol multifonctions muni du couteau. Ajouter le lait, la crème et le poivre. Mixer..
Verser cette préparation sur la pâte levée. Parsemer de morceaux de morbier et de lard fumé..
Enfourner à four chaud 180° C pendant 25/30 minutes..

Battre les oeufs en omelette avec la crème, la muscade, saler et poivrer. Servir chaud avec une salade verte. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au. Une fois qu'ils sont légèrement dorés, laissez-les reposer sur du papier absorbant puis étalez-les sur votre pâte et recouvrez de l'appareil à quiche. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, du poivre et la noix de muscade.