Risotto aux champignons (vegan). Avec une sauce soja bien crémeuse! C'est juste ultra bon et réconfortant. Dans cette recette, j'ai fait un risotto de base avec échalote, ail, vin blanc et bouillon, si on maîtrise bien la cuisson, le risotto est ultra crémeux, pas besoin de rajouter de crème ou autre. Éplucher les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.

Ensuite, verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajouter les champignons sautés et les champignons réservés au risotto, mélanger, parsemer de persil. Découvrez la recette de Risotto aux champignons, une recette facile pour déguster vos champignons préférés avec un bon riz bien crémeux. Vous pouvez avoir Risotto aux champignons (vegan) en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Risotto aux champignons (vegan)

500 g riz à risotto.
30 g champignons.
1 peu de persil.
1 bouillon cube.
10 cl vin blanc.
2 échalotes.
4 cs à d'huile d'olive.
Sel.
Poivre.

Passez-les rapidement sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Un risotto sans beurre aux saveurs intenses grâce aux condiments et aux légumes de fin d'été. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. La gourmandise au bout des doigts!

Risotto aux champignons (vegan) étape par étape

Faire bouillir 2 litres d'eau avec le bouillon cube. Ciseler 1 échalote et faites la revenir dans de l'huile d'olive, une fois colorée rajouter les champignons (préalablement lavés). Réserver..
Ciseler la deuxième échalote et faite la revenir dans de l'huile d'olive. Remuer jusqu'à sa coloration. Ajouter le riz et faire cuire en remuant régulièrement. Lorsque le riz devient transparent verser le vin blanc..
Une fois le vin absorbé versé quelques louches de bouillon jusqu'à recouvrir le riz. Remuer régulièrement et renouveler l'opération jusqu'à la cuisson complète du riz. En fin de cuisson rajoutez les champignons, bien mélanger et rajouter le persil ciselé..
Servir chaud et bonne dégustation !.

Cuisson au bouillon de légumes, au vin blanc, à la crème, etc. Si je reste systématiquement fidèle aux champignons comme légume de prédilection dans un risotto, j'ai par contre pris le temps de choisir le "liquide" de cuisson idéal. Sauté the onion in half of the butter until it is translucent. Add the rice and cook,while stirring, until the rice gets shiny and translucent around the edges. Le fameux risotto ai funghi ️ Un plat facile à préparer et tellement bon qu'on ne peut pas passer à côté.