Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz. Ces tomates farcies au riz comme à Rome… Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d'été, lié à mon enfance en Italie. Celui que préparait la nounou de mon petit frère, Giuliana, les jours spéciaux. Laver et essuyer les tomates, couper les chapeaux (les conserver), les évider, les saler et les retourner sur une assiette.
Utilisez de préférence des tomates « tigrées » comme les variétés.
Ingrédients: tomate grappes,riz long grain,ail,menthe,basilic,huile d'olive,concentré de tomates,poivre,sel.
Cuire le riz à l'eau bouillante salée.
Vous pouvez avoir Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz
- 4 belles tomates.
- 2 verres de riz en mélange : riz blanc, riz rouge et riz sauvage.
- 4 gousses d'ail.
- 1 bouquet de basilic.
- quelques brins de persil.
- 150 g pignons de pin.
- 100 g raisins secs.
- 30 cl d'huile d'olive.
- sel et poivre.
Des tomates farcies veggie gratinées avec de la scamorza, du halloumi ou de la mozzarella. Un délice, signé Eleonora Galasso "eat girl" passionnée de cuisine. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz étape par étape
- Lavez les tomates. Découpez leur chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites cuire les 3 riz pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez puis refroidissez le riz sous un filet d'eau froide..
- Préparez le pesto de basilic : mixez le basilic avec l'ail et 100 g de pignons de pin. Ajoutez 15 cl d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez..
- Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail épluchées et coupées en dés. Versez la chair de tomate récupérées, le persil ciselé, faites revenir puis salez et poivrez. Ajoutez le riz et les raisins et mélangez. Faites griller les pignons de pin restants dans une poêle chauffée à sec. Mettez les tomates dans un plat allant au four. Déposez une cuillère de pesto au fond. Recouvrez des pignons grillés. Déposez le mélange riz/tomate puis recouvrez du chapeau des tomates..
- Enfournez pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C..
VOIR LES SUPER OFFRES Ajouter à mes. Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante. Prenez des belles tomates rouges et bien dures. Tomates farcies végétariennes aux trois riz. Découpez le chapeau, puis creusez la chair.