Ma ratatouille provençale. Ma ratatouille provençale aux lardons Voir la recette. Accueil > Recettes > accompagnement > ratatouille > Ratatouille provençale. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose.

Lavez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en lanières. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Vous pouvez cuisiner Ma ratatouille provençale en utilisant 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Ma ratatouille provençale

2 aubergines pas trop grosses.
2 petites courgettes.
1 poivron rouge.
1 oignon rouge.
1 grosse gousse d’ail.
1 cuillère à soupe concentré de tomate.
Quelques olives noires dénoyautées.
5 branches de thym.
3 feuilles de laurier.
Sel.
Piment d’Espelette.

Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo. Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Recette de MA RATATOUILLE aux LÉGUMES du JARDIN #En direct du Potager - Duration:. Aujourd'hui, je vous propose une recette de ratatouille provençale Weight Watchers qui a l'avantage de ne pas trop faire grossir !

Ma ratatouille provençale étape par étape

Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..

Accessoires utilisés dans la vidéo: Cookeo + Connect : https. La ratatouille, c'est la Provence dans votre assiette ! Des légumes, des parfums, des saveurs. On ne s'en lasse pas ! Pierre Bontoux vous propose sa recette, rapide, facile et délicieuse.