🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰. Une couche croustillante, une couche acidulée, et une couche crémeuse, qu'attendez vous pour réaliser et déguster cette merveilleuse recette de cheesecake. Au moment de servir, démouler et décorer avec les fruits rouges restants. Dessert aux biscuits Bastogne et confiture de fruits rouges..

Ajouter à mes carnets. la recette Cheesecake aux fruits rouges. Un cheesecake aux fruits rouges gourmand et bien crémeux à la texture lisse et homogène, c'est définitivement la recette ultime ! Parfois on croit que l'on n'aime pas quelque chose alors que tout simplement on n'a pas trouvé la bonne recette. Vous pouvez cuisiner 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 en utilisant 18 ingrédients et 10 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰

Pour le fond sablé.
120 g biscuits spéculoos.
60 g beurre fondu.
40 g pistaches concassées finement.
Pour la garniture.
600 g fromage blanc à la crème philadelphia.
200 g chocolat blanc.
50 g beurre.
3 sachet d'agar-agar.
1 sachet de sucre vanillé.
100 ml crème liquide entière.
1 cuillère à café d'arôme de pistaches.
Pour le miroir rouge.
1 bocal de confiture de fraises bonne maman.
10 framboises.
1 sachet d'agar-agar.
1 cuillère à café d'eau de rose.
Des framboises pour la déco.

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🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 étape par étape

Fond sablé: Mixez les spéculoos finement et mélangez-les avec le beurre fondu et les pistaches concassées. Chemisez le fond d'un moule à charnière, puis versez dedans cette préparation. Il faut bien aplatir avec une cuillère..
Mettez au frigo le temps de préparer la garniture..
La garniture: Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. Pendant ce temps lissez le fromage blanc avec un batteur. Ajoutez-y le chocolat fondu, le sucre vanillé et l'arôme de pistaches. Mélangez et conservez..
Dans une petite casserole, faites fondre l’agar-agar dans la crème liquide à l'aide d'un fouet, puis portez à ébullition. Versez la crème sur le mélange fromage blanc-chocolat, puis faites-les bien incorporer à l'aide d'une spatule..
Sortez le fond sablé du frigo, et versez par dessus la crème ultra-onctueuse. Laissez à température ambiante pendant 10-15 minutes, puis remettez au réfrigérateur pendant toute une nuit..
Miroir rouge: Le lendemain, mixez la confiture avec les framboises, puis versez le coulis dans une casserole, ajoutez-y l'eau de rose, puis l’agar-agar. Faites chauffer le coulis jusqu'à ébullition..
Sortez le cheesecake du réfrigérateur, grattez la surface avec une fourchette pour bien faire adhérer le coulis..
Versez le coulis encore chaud sur la garniture et laissez prendre quelques minutes. Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu'à ce que le miroir ait bien pris..
Garnissez selon votre goût avec des fraises, des framboises ou dégustez-le tel quel tout simplement..
Bonne dégustation😋.

Mettez les fruits rouges et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. A la sonnerie réservez votre coulis jusqu'à ce que cela ait refroidi. Répartissez les fruits rouges surgelés puis versez le restant de préparation et lissez la surface. Le lendemain, démoulez votre tarte puis décorez-la de fruits rouge et de. Lorsque la purée de fruits rouges commence à chauffer et à fumer légèrement, ajouter le mélange sucre et pectine tout en fouettant.