Pâte a pizza aux herbes et levain. Pâte à pizza au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes On n'hésite pas à ajouter des herbes séchées ou des épices afin d'aromatiser la pâte. Vous pouvez badigeonner les bords de la pâte avec de l'huile d'olive avant cuisson.
Voici une pâte à pizza que j'ai réalisé il y a bien longtemps, dès les premiers beaux jours de l'été.
C'est une pâte à pizza assez épaisse, presque comme du pain, qui peut également servir de base pour une focaccia.
Je réalise très rarement des pizzas moi-même, tout. 🔶La pâte à pizza.
Vous pouvez cuisiner Pâte a pizza aux herbes et levain en utilisant 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Pâte a pizza aux herbes et levain
- 500 g farine bio T65.
- 220 g levain à maturation (soit environ 3 à 4h après son repas).
- 12 g sel de Guérande BIO et non raffiné.
- 2 CS d'huile d'olive.
- 210 ml (à 240 ml) d'eau tiède.
Mettre la farine sur la table ou dans un récipient, ajouter la levure et bien mélanger. Continuer avec les autres ingrédients Ajoutez le sel et les herbes sèches après quelques minutes et continuer à travailler jusqu'à ce que la préparation soit lisse, ne colle plus aux mains et se. Timing : mélangez le levain la veille de la cuisson au four des pizzas et préparez la pâte principale le matin. Technique et recette pour partir un levain maison, levure sauvage qui permet de remplacer la levure du commerce dans vos recettes de pain et boulangerie.
Pâte a pizza aux herbes et levain étape par étape
- Mettre tous les ingrédients ensemble dans le robot muni du crochet, et mélanger à petite vitesse 12 min, puis 2 minutes à la vitesse supérieure. On doit obtenir une pâte qui se décolle de la paroi du bol, qui est souple et élastique..
- Badigeonner l’intérieur d'un grand saladier d'huile d'olive à l'aide d'un essuie-tout, y déposer la pâte à pizza, couvrir de film alimentaire et laisser pousser au moins 3h dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière et des courants d'air..
- Au bout du temps de pousse, la pâte doit avoir doublé de volume..
- Fariner le plan de travail, et à l'aide de vos mains préalablement huilées, étaler avant de garnir 😜.
- Conseil : Pour tout savoir sur le levain, consultez la recette sur mon blog et mon compte Cookpad Astuce : Coupez votre pâte en 4 pâtons si vous souhaitez faire 4 pizzas individuelles, mais aussi si vous souhaitez comme moi congeler une partie de la pâte pour plus tard..
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Il ne vous reste qu'à l'étendre au rouleau à pâte. N'oubliez pas de fariner et la surface de travaille, et la pâte, et le rouleau à pâte pour éviter que la pâte ne colle. Réalisez-le grâce à cette recette de baguette au levain moelleuse et croustillante ! La pierre de cuisson* (appelée aussi pierre à pizza ou pierre à pain, à ne pas confondre avec la pierre à En général, je nourris le levain le matin du premier jour, je prépare la pâte dans l'après-midi quand il est.