Velouté potiron/châtaignes (vegan). Un velouté automnal épais et onctueux ! Les veloutés se savourent bien chauds le soir. rien de plus réconfortant ! De quoi faire le plein de protéines et nutriments tout en restant vegan !

Pendant ce temps, éplucher vos châtaignes, rincer et couper vos courgettes. Epépiner et retirer la peau du potiron que vous couperez en cubes. Peler le potimarron, retirer les graines et le couper en cubes. Vous pouvez avoir Velouté potiron/châtaignes (vegan) en utilisant 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Velouté potiron/châtaignes (vegan)

800 g potiron,.
1 gros oignon,.
300 g châtaignes décortiquées en bocal,.
Crème ou lait de coco (quantité selon vos goûts et la consistance souhaitée).
Cannelle, sel, poivre.

Mettre le potimarron avec le romarin, le bouillon et les châtaignes dans une casserole (garder quelques châtaignes pour la décoration). Faire cuire à part les châtaignes à l'eau, les égoutter et les peler. La soupe est prête, on peut rajouter de la crème fraîche dans son assiette, c'est délicieux. Servir sur les châtaignes émiettées. - Recette Entrée : VELOUTÉ POTIRON & CHÂTAIGNES par Lacuillereauxmilledelices.

Velouté potiron/châtaignes (vegan) instructions

Faire revenir l'oignon dans 1 cs d'huile. Ajouter les châtaignes et la courge coupées en morceaux. Assaisonner et ajouter 1 verre d'eau et cuire pendant 30 mn. Lorsque la courge est cuite, mixer le tout et ajouter la crème de coco..
Ajouter dans l'assiette des graines de sarrasin et des pois chiches grillés pour apporter du croquant..

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, les châtaignes, les pommes de terre et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux. Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus). Lorsque les châtaignes sont bien cuites, mixer le tout avec l'eau de cuisson qu'il reste. Un velouté au potimarron et aux châtaignes, c'est rapide à faire et vous vous régalez. Depuis quelques années, avez-vous remarqué que tous les sujets deviennent clivants ? je confirme c'est trop bon ! je propose aussi sur mon blog aujourd'hui un velouté potiron.