Tourte épinards / feta,comme en Grèce. Une tourte à base de pâte filo (la plupart du temps) garnie d'épinards, feta, oignons nouveaux… C'est la tourte qu'on achète chez le boulanger, que l'on trouve sur les grandes tablées en entrée ou plat, parfaite pour un pique-nique et celle qui m'a énormément accompagnée lors de mes voyages en Grèce. L'été, avec une juste un salade à côté c'est parfait. Tourte épinards / feta,comme en Grèce.
Une excellente tourte avec le goût très oriental de l'aneth, qui nous entraîne vers la Grèce et les Balkans !
Cette tourte prendra une place de choix dans un repas de mezze, ou en entrée.
Ce sont des tourtes grecques aux épinards, à l'aneth et à la fêta, que l'on trouve partout là-bas.
Vous pouvez avoir Tourte épinards / feta,comme en Grèce en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Tourte épinards / feta,comme en Grèce
- 6 feuilles de brick.
- 800 g Épinards frais.
- 2 gousses d’ail.
- 2 œufs.
- 20 cl crème fraîche.
- 50 g pignons.
- 150 g feta.
- 1 oignon.
- Sel/ poivre/ muscade.
J'ai tenté de comprendre de quoi était composée la farce, et je suis quasiment sûre qu'il n'y avait que des épinards, de l'oignon, de l'aneth, de la fêta et un peu d'oeuf. Je n'ai rien décelé d'autre dans celles que j'ai dégustées. Je ne prétends pas que la version que je vous. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon pour le dorer.
Tourte épinards / feta,comme en Grèce étape par étape
- Blanchir les épinards, quand ils sont froids les hacher, les presser pour enlever le surplus d’eau fondre le beurre.Dans un moule amovible déposez 1 feuille de brick et nappez les de beurre fondu, répétez l’opération avec 4 feuilles pour les 2 autres les couper en 2 et faites les largement dépasser du moule.
- Dans une poêle faire fondre l’oignon jusqu’à ce qu’ils dorent un peu,ajoutés l’ail pressé, mettre les épinards, faire bien revenir, assaisonnez poivre/sel/muscade et ajoutez la crème, faire cuire 5 mn mais pas plus,.
- Mettre votre préparation dans un saladier, vérifiez votre assaisonnement et laissez un peu refroidir.. une fois tiéde,ajoutez la feta et les 2 œufs et les pignons et versez à l’intérieur de vos feuilles.
- Rabattez les bords de vos feuilles et mettez au four, pendant les 5 à 10 premières minutes, couvrez votre tourte pour qu’elle ne brunisse pas trop vite, ensuite laissez cuire encore 10 à 15 mn régalez vous !.
Faites revenir le tout quelques minutes. Retirez la poêle du feu, ajouter l'œuf et la féta en. Un plat que j'adore pour en avoir mangé plusieurs fois lors de ne voyages en Grèce alors quand j'ai vu la recette, je n'ai pas pu résister à l'essayer. La recette vient du magazine Weight Watchers de. Crêpes à la florentine, c'est à dire un gratin de crêpes ricotta épinards comme à Florence.