Tourte de champignons et parmesan. Piquez à la fourchette le fond de tarte et étalez la moutarde en une fine couche. Etalez les quatres tranches de jambon. Repartissez dessus le mélange chaud de champignons et les lardons.
Tarte avec champignon, parmesan c'est sur Ptitche Tarte aux champignons, poireaux & parmesan.
Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
Recouvrez de champignons puis saupoudrez de parmesan et de chapelure.
Vous pouvez cuisiner Tourte de champignons et parmesan en utilisant 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Tourte de champignons et parmesan
- 1 pâte brisée.
- 750 g champignons de Paris.
- 100 g parmesan râpé.
- 2 échalotes.
- 15 cl crème entière.
- 40 g beurre.
- 1 c à s d'huile.
- 2 c à s de jus de citron.
- sel & poivre.
Sortir de nouveau la tarte de four, recouvrir cette fois le fond de poudre d'amande (par-dessus la moutarde) et garnir généreusement de champignons de Paris assaisonnés. Vous pouvez enfin à la sortie du four parsemer la tarte d'éclats d'amandes. Le goût légèrement sucré du fenouil s'accommode très bien du parmesan dans cette tourte qui ne peut que vous séduire. Couper le beurre en petits dés, il doit être mou.
Tourte de champignons et parmesan étape par étape
- Préchauffez le four à 190 ° C. Jetez le bout terreux des champignons, lavez et séchez ces derniers puis coupez-les en morceaux. Dans une poêle avec l'huile et 30 g de beurre, faites les-sauter 5 min. Pelez puis émincez les échalotes. Ajoutez-les dans la poêle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau de végétation. Incorporez la crème, le jus de citron et le du poivre. Laissez réduire 5 min à feu vif. Foncez la pâte dans un moule beurré..
- Saupoudrez le fond d'un voile de parmesan et répartissez la garniture aux champignons. Enfournez pour 25 min. Au moment de servir, parsemez la tarte du reste parmesan..
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli et mélanger du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule. Ajouter d'un coup l'eau froide puis pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Tarte végétarienne aux champignons et parmesan. Une tarte originale et facile à faire avec des champignons de Paris (riches en protéines végétales), un œuf (pour les protéines animales), du parmesan, de la crème et du persil (pour le calcium) ainsi que de l'oignon et du poivre ( riches en antioxydants).