Dutch baby à l'abricot. Voici donc un dutch baby à l'abricot, pour un petit déjeuner gourmand ou pourquoi pas un goûter. Le dutch baby est une sorte de grosse crêpe cuite au four, dans une casserole ou un poêlon. Celui-ci ressemble un peu à un fin clafoutis, et un peu moins à un pancake, sans doute à cause de la présence du tofu soyeux qui ici remplace les oeufs.
Alton Brown's Dutch Baby Pancake Ingredients.
A Dutch baby pancake, sometimes called a German pancake, a Bismarck, or a Dutch puff, is a large American popover.
A Dutch baby pancake is similar to a large Yorkshire pudding.
Vous pouvez avoir Dutch baby à l'abricot en utilisant 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Dutch baby à l'abricot
- 400 g tofu soyeux.
- 15 cl lait végétal (ici amande).
- 120 g farine sans gluten (ici farine de riz).
- 6 CAS de fructose (ou sucrant de votre choix).
- 2 CAS d'huile neutre (ici tournesol).
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten.
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
- 1 pincée de sel.
- 6 abricots.
- beurre végétal.
- 1 CAS de fructose (ou sucrant de votre choix).
Compared to a typical pancake, a Dutch baby is always baked in the oven, rather than being fried on both sides on the stove top, it is generally thicker than most pancakes, and it contains no chemical leavening. [For a savory Dutch baby, see this recipe from Melissa Clark.]. Transfer to the oven and bake. This has become a wonderful alternative for my daughter who is allergic to wheat. I use rice milk in place of the milk and a basic gluten free flour blend for the flour..
Dutch baby à l'abricot étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°c. Dans une casserole, fouettez à feu vif : le tofu soyeux, le lait végétal et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la farine, la levure, le sucre, l'extrait d'amande amère et la pincée de sel. Mélangez bien. Huilez une grande poêle ou des petits poêlons. Versez l'appareil dedans et lissez..
- Mettez au four 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dutch baby soit bien doré. Pendant la cuisson, préparez les abricots. Lavez-les, coupez-les en lamelles..
- Dans une poêle chaude, versez le beurre végétal. Lorsque ce dernier frémit, jettez les lamelles d'abricots et faites rotir sur toutes les faces. Ajouter le sucre et poursuivez la cuisson une minute ou deux. A la sortie du four, glissez les abricots rôtis sur le dutch baby. Dégustez tiède..
Serve while hot: You can either serve from the pan or transfer the Dutch baby to a serving platter. A Dutch baby is essentially a giant sweetened popover that's baked in a skillet. It's also sometimes called a German pancake, puffed pancake or Dutch puff. This large, fluffy pancake is excellent for breakfast, brunch, lunch and dessert any time of year And it comes together in about five blessed minutes Just dump all of the ingredients into a blender, give it a good whirl, pour it into a heated skillet sizzling with butter, and pop it into the oven Dutch baby à l'abricot. Le dutch baby est une sorte de grosse crêpe cuite au four, dans une casserole ou un poêlon.