Veloute de courge au piment et au céleri au thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Super velouté que je referai sans aucun doute. En surface, quelques gouttes de crème liquide, un cœur de paprika fumé et feuilles de persil avec un nuage de paprika fumé.
Voir plus d'idées sur le thème Soupe, Recette soupe, Recette.
Ajouter quelques graines de courge une fois votre velouté servi ; elles viendront apporter un peu de couleur et de croquant ! "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France.
Vous pouvez avoir Veloute de courge au piment et au céleri
au thermomix en utilisant 16 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Veloute de courge au piment et au céleri au thermomix
- 1,2 kg potiron.
- 1 navet boule d'or.
- 2 carottes.
- 1 panais.
- 2 branches de céleri.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 1 cube de légumes maison.
- 2 c à s d'huile d'olive.
- 1 pincée de curry.
- 1 pincée de piment d’Espelette.
- 1 clou de girofle.
- sel de céleri.
- graines de courge grillées.
- 1,5 d'eau.
- 5 baies.
Il y en a pour tous les goûts ! De la courge genre citrouille, potiron. iront bien. Experience réussie. j'avais plutôt peur du résultat. La production de poivrons du potager était telle que j'ai dû trouver une idée pour ne pas les perdre et tous les utiliser.
Veloute de courge au piment et au céleri au thermomix instructions
- Préchauffez le four à 180°C Épluchez tous les légumes Coupez-les en gros morceaux Déposez les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson Faites les cuire 30 min au bout de 15 min,ajouter les graines nettoyer Piquez 1/2 oignon du clou de girofle.
- Mettre l'autre moitié dans le bol,et hacher 3 Sec / Vit 5 Racler les parois du bol à l'aide de la spatule Verser l'huile d'olive et rissoler 3 min /120°C / Vit 1 Ajouter le curry,les morceaux de courge rôties,les morceaux de carottes,de navets,de panais,de céleris,le 1/2 oignon piqué du clou de girofle Versez l'eau et le cube de légumes maison cuire 15 min / 100°C / Vit 2.
- Retirez le clou de girofle Ajoutez le curry et le piment d’Espelette et les cinq baies Mixer 2 min / Vit 4 à 8, en augmentant progressivement la vitesse (pour obtenir une soupe bien lisse) Ramassez les graines de courge et mélangez-les dans du sel de céleri Servez la soupe avec les graines de courge grillées au sel de céleri.
Et le côté original, léger et délicieux ne gâche rien. Préparation de la chantilly: Déposer la crème dans le siphon, fermer et percuter une cartouche de gaz et réserver au frais en attendant de servir. Tuiles et chips de lard c'est ici ! Finition et montage du velouté: Pesto de basilic fait maison au thermomix. Avec ces feuilles odorantes,le basilic est la star des aromates en cuisine.