Recettes Délicieuse Tarte à l'andouillette

Tarte à l'andouillette. High Performance Natural Makeup Etaler la pate feuilletée dans un plat à tarte. Tapisser le fond de tarte avec les pommes de terre coupées en fines rondelles, ensuite recouvrir les pommes de terre avec des rondelles d'andouillettes (les deux), puis recouvrir avec des tranches de chaource (tout le fromage). La meilleure recette de Tarte à l'andouillette!

Amateurs d'Andouilles, à vos fourneaux ! Epluchez et émincez les oignons que vous ferez revenir dans une sauteuse huilée et remuez souvent pour qu'ils ne brûlent pas. Préparer l'appareil à crème prise : casser les œufs dans un récipient, fouetter, assaisonner de sel et de poivre (doucement sur le sel !) puis ajouter la crème liquide. Vous pouvez avoir Tarte à l'andouillette en utilisant 17 ingrédients et 14 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Tarte à l'andouillette

1. 250 grs farine.
2. 125 grs beurre salé.
3. 200 grs panais.
4. 200 grs pommes de terre.
5. 3 à 4 Andouillettes selon la taille.
6. Crème fraiche épaisse.
7. Crème fraiche liquide.
8. 1 Echalotte.
9. Moutarde à l'ancienne.
10. Lait.
11. Huile d'olive.
12. Chapelure fine.
13. Poudre d'ail.
14. Piment du Kashmir.
15. Sel.
16. Poivre.
17. Eau.

Mélanger sans trop fouetter (il faut éviter d'incorporer trop d'air à l'appareil !). Disposer harmonieusement l'andouille dans le fond de tarte, puis le camembert. Tarte à l'andouille de Vire aux pommes et au camembert. De l'Andouille de Vire, on en mange pas tous les jours.

Tarte à l'andouillette instructions

1. Faire une pâte brisée. Pour cela mélanger la farine avec le beurre et mélanger avec 2 cuillères a soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à soupe d'eau. Pour la pâte vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité de moutarde selon votre goût, en gardant à l'esprit que si vous retirez de la moutarde il vous faudra rajouter de l'eau, à l'inverse si vous rajoutez de la moutarde il faudra enlever de l'eau..
2. Laisser reposer la pâte au moins une demie heure.
3. Eplucher et laver les panais et les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire recouvert d'un mélange moitié eau moitié lait, salé et pimenté..
4. Une fois cuit, écraser le mélange panais et pomme de terre à la fourchette et les monter en purée avec la crème fraiche épaisse et l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement avec la poudre d'ail, piment, sel, poivre selon votre gout. La purée doit être ferme pour ne pas détremper la pâte..
5. Préchauffer le four à 200°.
6. Etaler la pâte brisée et l'abaisser dans un moule à tarte..
7. Précuire la pâte pendant 5 mns et la laisser refroidir.
8. Emincer l'échalote. Une demie échalote peut suffire selon la taille et votre goût.
9. Préparer une crème moutardée en mélangeant la crème liquide, moutarde à l'ancienne et échalote.
10. Etaler la purée au fond de la tarte..
11. Garnir ensuite avec des tronçons d'andouillette de 1 à 1.5 cm d'épaisseur..
12. Recouvrir de la crème moutardée à l'échalote, et parsemer de chapelure fine..
13. Enfourner à 200° pendant 20 mns..
14. Sortir du four et servir chaud avec une salade..

Des amis de retour de vacances dans cette région m'ont rapporté cette délicieuse charcuterie. Je ne savais pas… Beurrez un moule à tarte ou chemisez-le de papier cuisson. Préparez la garniture : épluchez et épépinez la pomme, coupez-la en dés. Ajoutez le calvados, remuez et laissez reposer le temps de préparer la suite. Tourte à l'andouillette..du pays de Colette, Saint-Sauveur en Puisayes.