Bisteu Picard. Tarte aux pommes de terre, façon bisteu picard Pain à la pomme de terre Tourte aux pomme de terre Pomme de terre aux oeufs pomme de terre au curry Galette de pomme de terre pomme de terre aux saucisses Salade de pâte pomme - concombre - saumon Pâte à crêpes Pâtes à la "carbonara" à la française Picard est auteure indépendante à Ottawa.: Picard is a freelance writer based in Ottawa.: Picard poursuivit la Cité pour obtenir compensation.: Picard brought an action against the city for damages.: Procès de Joseph Legrand dit Picard.: Trial of Joseph Legrand, known as Picard.: Picard Productions, une petite société de Patrick Stewart.: A little company called Picard Productions set up. Le bisteu est un pâté de pommes de terre originaire de Picardie. Voici une recette facile pour découvrir les saveurs de cette région.

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre. Voici une recette facile pour découvrir les saveurs de cette région. Bisteu - Tourte de pommes de terre picarde. Vous pouvez cuisiner Bisteu Picard en utilisant 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Bisteu Picard

2 pâtes feuilletées (ou brisées selon vos préférences).
200 g lardons.
600 g chair à saucisse.
3 oignons.
Sel poivre.
20 cl crème fraîche.
8 grosses pommes de terres.
1 jaune d'œuf pour la dorure.

Une recette traditionnelle picarde, qui décline la pomme de terre dans un pâté fait maison, avec de la crème fraîche et des tranches de lard fumé. La recette de Christina d'avril-mai-juin : le Bisteu picard Le Bisteu, ou Bigalan, est une tourte de pommes de terre, aux oignons et au lard, croustillante en surface et moelleuse à l' intérieur, typique des territoires du centre et de l'ouest de la Picardie. Une page de cuisine pour vous faire partager une passion n'hesite pas a me soliciter;) Bisteu Picard. Joue de boeuf confite, tajine. - "Bisteu" Pie made from potatoes with puff pastry base or short pastry. - "Caghuse" homemade with onions and pork, associated with seasonal vegetables. - "Ficelles picardes": Local name for crepes filled with a ham and mushrooms preparation. - The Amiens duck pâté is a crusted pâté, a terrine usually served with a green salad.

Bisteu Picard instructions

Éplucher les pommes de terre, les couper finement à la mandoline et réserver. Éplucher et émincer les oignons, réserver. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir une première couche de pommes de terre, répartir les oignons dessus, les lardons préalablement revenus, la chair à saucisse préalablement revenue, remettre une 2e couche de pommes de terre puis verser la crème liquide..
Assaisonner à chaque couche mais léger en sel parce qu'il y a des lardons. Refermer avec la deuxième pâte, bien souder. Diluer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonner le dessus. Faire une cheminée pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe..
Mettre à cuire 1h à 180°C, en couvrant dès que la pâte est bien colorer puis laisser encore 30 minutes si besoin..

Comment faire un Bisteu Picard ? C'est une tourte de pomme de terre avec des lardons et de la poitrine de porc. A voir également: Pate feuilletée rectangulaire picard. Pompadour, juliette sands … The recipes are numerous, spare the list, just note the bisteu, sort of pie baked potatoes, best known in the Somme. It is the capital of the Somme department in Hauts-de-France.