Quiche aux escargots aux blettes. Une idée simple et parfaite pour les buffets ou apéritifs de fêtes, les escargots sont les meilleurs amis des blettes !. La recette par Au Cochon Heureux. Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet.
Ingrédients : oignon, poivre, oeuf, gruyère, sel, lait Quiche aux blettes.
Abaissez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Les bettes ont mauvaise réputation car souvent mal accommodées et pourtant. c'est un délice.
Vous pouvez avoir Quiche aux escargots aux blettes en utilisant 12 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Quiche aux escargots aux blettes
- Ingrédients :.
- 1 pâte brisée.
- 2 à 3 douzaines d'escargots en boîte au naturel.
- 1 bottes blettes.
- 2 grosses échalotes.
- 2 belles gousses d'ail.
- 2 grosses noix de beurre.
- 3 oeufs.
- 15 cl crème liquide.
- sel Artzner ou sel normal.
- poivre.
- noix de muscade.
Séparer d'abord les tiges des feuilles. Rouler les feuilles comme un cigare et tailler en de très fines lamelles. Tailler les tiges en fin tronçons. Quiche aux blettes et aux lardons.
Quiche aux escargots aux blettes étape par étape
- Lavez les feuilles vertes des blettes, gardez les tiges pour un gratin. - Séchez les feuilles puis émincez-les finement. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites revenir à feu doux les feuilles émincées. - Pendant ce temps émincez les échalotes et l'ail. Rincez les escargots, séchez-les. - Préchauffez le four à 180°..
- Faites fondre l'autre noix de beurre dans une poêle, ajoutez les echalotes, l'ail et faites les fondre. Puis ajoutez les escargots. Mélangez bien et laissez cuire 3 à 4 mn. Puis coupez le feu et ajoutez -les aux blettes et mélangez. - Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, assaisonnez de sel et poivre et nix de muscade. - Déroulez la pâte, posez-la sur un plat à tarte.Ajoutez le mélange avec les escargots, puis la crème et oeufs. Enfournez 30mn..
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