Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta. Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate. En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes ! Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine !

Aubergines, courgettes, oignons, coulis de tomates et épinards sont (entre autres) réunis avec de la ricotta pour donner ce plat complet riche de. Une façon de varier les lasagnes. Saisissez l'échalote hachée dans une poêle beurrée. Vous pouvez cuisiner Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta

1 kg d'aubergines (2 moyennes).
250 g pâtes à lasagnes.
250 g ricotta.
1 boite de tomates pelées (250 g égouttées).
30 g parmesan.
1 oignon.
15 cl lait (environ).
sel et poivre.

Ajoutez les épinards et laissez cuire à feu doux. Savourez ces délicieuses lasagnes végétariennes aux aubergines et fromages doux ! Huiler une plaque et la recouvrir avec les tranches d'aubergine. Le reste de la recette est la même.

Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta instructions

Découper les aubergines préalablement pelées et l'oignon en cubes puis mettre le four à préchauffer à 200°C.
Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les cubes d'aubergines et 1/2 verre d'eau. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
Pendant ce temps, mélanger la riccota avec une dizaine de cl de lait dans un saladier pour obtenir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
Quand les aubergines sont cuites, rajouter la boite de tomates pelées et 1/3 de son volume en eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ou plus si vous avez le temps).
Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, préparation aux aubergines et préparation à la ricotta, en saupoudrant de parmesan chaque couche. Terminer par une couche de ricotta et de parmesan. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes (temps en fonction des indications de votre boite de pâtes à lasagnes).

Mais si vous choisissez les aubergines en ingrédient, il faut les sauter sans les autres légumes. Cela dit, elles ne font pas partie de la sauce. Vous poserez les tranches grillées à point à la place des boulettes. Et voilà, votre lasagne aux aubergines est prête ! J'adore préparer des lasagnes aux légumes, une façon d'avoir un plat copieux et savoureux pour satisfaire tous les appétits et dans ma quête de manger moins de viande c'est une alternative qui plait à toute la famille.