Couscous végétarien. Add broth; bring to a boil. Fluff with a fork and serve immediately. The aromatic combination of fragrant spices makes it a dish that's packed full of flavor.; It's a vibrant, healthy dish that's full of nutritious vegetables and protein-rich chickpeas, making it perfect for a vegetarian meal.; It's a one-pot dish that's simple to prepare.; It's a recipe that tastes just as good cold as it does hot making it a truly versatile dish.

Here, I've developed a vegetarian couscous entree that is savory and slightly sweet with a hint of spice. Dried fruits, cinnamon, and harissa simmer together with vegetables and savory chickpeas. It's a feast for the senses, no meat required. Vous pouvez avoir Couscous végétarien en utilisant 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Couscous végétarien

500 g couscous fin.
1 verre d’eau froide.
3 carottes.
3 courgettes.
3 navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
250 g pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
1 gros oignon.
6 tomates bien mûres en purée.
2 c. à s. de concentré de tomate.
Razel hanout selon le gout.
Huile de tournesol ou de colza.
Poivre, 2 c. à c. de sel.

Il suffit d'ajouter quelques épices, un peu de harissa et le tour est joué! Couscous with Pistachio and Apricot Tara's Multicultural Table. Coucou les z'amis, Aujourd'hui On se revisite mon plat préféré , le Couscous. Et cette version veggie toute en épices est absolument délicieuse..

Couscous végétarien étape par étape

Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..

Voilà une recette de couscous qui va ravir vos papilles et mettre du soleil dans vos assiettes. En plus, elle est de notre chef préféré ! Cook couscous according to package directions. Mound couscous on large serving platter, and make a well in center. Use slotted spoon to transfer vegetables to well.