Tarte ratatouille. Dégustez la tarte chaude en entrée ou bien froide en petites portions pour l'apéritif. I should start by saying, "I hate ratatouille". I've always had an over-cooked stew of forgettable vegetables.
I tweaked vege ratio slightly to suit our tastes.
This simple and vibrant vegetable tart is great go-to recipe for entertaining.
Encasing all of the classic flavors of ratatouille in a buttery, flakey crust (not to mention, adding a sprinkling of creamy goat cheese), is a beautiful and delicious way to enjoy a bounty of summer produce.
Vous pouvez avoir Tarte ratatouille en utilisant 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Tarte ratatouille
- 1 pâte feuilletée.
- 1 reste de ratatouille.
- 3 oeufs.
- 15 cl crème liquide.
- Fromage râpé.
- Sel.
- Poivre.
Pre-roasting the vegetables allows them to develop nice color and keeps them from leaking liquid onto the. Abaissez la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier battre les oeufs en omelette y verser délicatement la ratatouille, mélangez bien. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Tarte ratatouille étape par étape
- Préchauffer le four à 180 degrés..
- Dans un moule à tarte (si possible à bord haut, pour une tarte épaisse), étaler la pâte feuilletée. Égoutter la ratatouille et la déposer au fond de la tarte..
- Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Recouvrir la ratatouille de cet appareil. Ajouter une couche de fromage râpé..
- Enfourner 30 min à 180 degrés. Déguster chaud ou tiède..
Parsemez de gruyère rapé, et de pignons de pin. Finir par des herbes de provence, curry et thym. Installer une passoire au-dessus d'une casserole et laisser égoutter le reste de ratatouille (ne pas l'écraser). Récupérer le jus des légumes pour agrémenter des pâtes par exemple. Pendant ce temps, dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer.