Panisse. Pour les articles homonymes, voir Panisse (homonymie). La panisse est une spécialité culinaire à base de farine de pois chiches. D'origine ligure, ce mets a passé la frontière et il est connu et apprécié dans le sud-est de la France de Nice jusqu'à Marseille.
Panisses are perfect snack food, excellent served with rosé or alongside meat dishes, like they do in Provence.
They sometimes get dusted with sugar, for the kiddies, although to us adults, they're best.
Jean Panisse, Actor: Manon des sources.
Vous pouvez cuisiner Panisse en utilisant 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Panisse
- 1 L deau.
- 30 g d'huile dolive.
- 300 g farine de pois chiches.
- Épicé au choix: paprika ou curry.
- Sel et poivre.
Featured in: Panisse Is Here to Replace Your French Fries. Transfer the panisses to the prepared plate, and season generously with flaky salt and pepper. Découvrez notre recette des panisses ! Lightly coat a baking dish with olive oil.
Panisse instructions
- Mettre l'eau dans une casserole puis porter à ebullition.
- Ajouter tous les ingrédients et fouetter vigoureusement sur feu vif pendant 5mn.
- Chemiser un plat à cake ou à tarte, avec du cellophane.
- Etaler la préparation et refermer de cellophane une fois tiedie.
- Laisser refroidir au frigo 6h.
- Découper des tranches ou des cercles puis cuire dans une poêle avec un fond d'huile d'olive à feu moyen.. Ils doivent être dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Chez Panisse has pushed the culinary conversation in this country forward, but then seems to have stood still since then. Prominent voices in the food industry. Panisse are a fun snack, and go perfectly with a chilled glass of white wine. Typically panisse are deep fried, which normally would send us running. Panisse may refer to: Panisse, a French variation of farinata made from chickpea flour.