Tian aux légumes du soleil. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de légumes ils doivent être bien serrés car ils réduisent à la cuisson. Laissez cuire longtemps à four doux les légumes seront plus confits. En cuisine avec cette belle idée de recette de tian aux légumes du soleil.

Le tian de légumes accompagne à merveille les brochettes de poisson mariné. Chartreuse d'asperges, mousse d'esturgeon fumé au caviar Osietra. Tartare de tomates à la coriandre. Vous pouvez cuisiner Tian aux légumes du soleil en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Tian aux légumes du soleil

1 tomate rouge.
1 tomate jaune.
1 tomate verte.
1 Oignon rouge.
1 courgette.
1 aubergine.
Sel.
Poivre.
Herbe de Provence.
Huile d'olive.

Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Les légumes doivent cuire très longtemps au four et bien évidemment dans un plat ressemblant à un plat à gratin. Il en existe tout un tas de versions! Je vous laisse maintenant avec la recette de mon tian aux légumes du soleil et à vous maintenant de décider avec quoi vous souhaitez l'accompagner!

Tian aux légumes du soleil étape par étape

Couper la courgette en rondelles et faite la revenir avec un filet d'huile d'olive à la poêle pour la précuire. Préchauffer votre four à 180 degré..
Faite de même avec l'aubergine (en faisait très attention car elle peut vite se décomposer).
Couper les tomates en rondelles et émincer les oignons. Alterner dans un plat à gratin tranche de courgettes, tranche d'aubergine ainsi que tranche de tomates, puis ajouter les oignons. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Et placer le plat au four..
Mon petit plus : j'ajoute un peu de parmesan et de tranche de chèvre en bûche pour le faire gratiner au four..

Couper tous les légumes en rondelles régulières pas trop épaisses (sans les peler si les légumes sont bio) Huiler légèrement un plat à gratin avec de l'huile. Huiler entièrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Disposer si possible les légumes en rang (sinon vous pouvez les répartir de façon harmonieuse). Coupez les légumes en rondelles fines puis recoupez les rondelles en deux. Coupez la moitié du parmesan en copeaux et râpez le reste.