Muffins vegan aux légumes. Servis aux repas de midi ou du soir, leur moelleux et leurs saveurs viennent flatter nos papilles… Ils sont parfaits à l'apéro, en entrée, en plat avec une salade et même en pique-nique. Notre plan d'attaque pour les invités imprévus sont ces muffins vitaminés. Des légumes de saison pour un.

Couper les légumes en petits morceaux. Image suivante Favoris Ajouter aux favoris. De délicieux muffins véganes au zucchini et aux carottes, naturellement sans gluten. Vous pouvez cuisiner Muffins vegan aux légumes en utilisant 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.

ingrédients et Muffins vegan aux légumes

2 verres de lait végétal (j'ai pris du lait d'avoine).
1 verre de farine.
1 verre de flocons de céréales (j'ai pris un mélange 5 céréales).
2 tomates.
2 poivrons.
1 courgette.
1 oignon.
1 cs d'huile d'olive.
2 cc Savora.
Mélange de noix - graines (je mixe mes noisettes, cacahuètes, noix, pistaches pour faire mon mélange).
Épices (sel, poivre, herbes de provence).
1 sachet de levure chimique.

Inspirés par ma promenade au marché. Inspirés par ma promenade au marché. Je sais que la recette peut avoir l'air compliquée avec sa longue liste d'ingrédients, mais détrompez-vous. Pour pimenter votre déjeuner au bureau , sautez sur ce cake aux légumes vegan et sans gluten!

Muffins vegan aux légumes étape par étape

Émincer l'oignon et découper les tomates, poivron, et courgette..
Faire revenir le tout à la poêle avec 1 CS d'huile d'olive et épicer à votre goût..
Mélanger la farine, les flocons et le lait végétal et le mix noix-graines..
Ajouter la levure et les 2cc de Savora (Perso j'ajoute aussi quelques gouttes de Tabasco)..
Verser les légumes dans la préparation et mélanger..
Verser la préparation dans des moules à muffins..
Faire cuire 35-40 minutes à 170°C..

Il apporte de la couleur et est déclinable à volonté ! On l'a testé avec des tomates séchées et des courgettes mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main. On vous fait quelques recommandations saisonnales à la fin de l'article Cake aux légumes : d'abord la. Astuce : Si vous voulez que les courgettes soient totalement invisibles, vous pouvez les éplucher avant des les râper finement. Il est possible aussi de cuire les courgettes au micro-ondes comme indiqué sur le sachet et de les réduire en purée.