Tarte soufflée au choux fleur. Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait une recette de tarte salée de Sophie Dudemaine. Je confirme, j'aime bien ses recettes. Elle l'accompagnait d'une salade de jambonneau.

Une recette savoureuse, entre le gratin et le soufflé. Le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Vous pouvez avoir Tarte soufflée au choux fleur en utilisant 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Tarte soufflée au choux fleur

1 choux fleur.
3 oeufs.
1 pâte brisée ou feuilletée.
30 cl lait.
30 g beurre.
30 g farine.
Sel.
Poivre.
Muscade.
Curry.
100 g gruyère ou de parmesan.

Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Tarte soufflée au chou-fleur Une tarte originale et légère, qui marie la douceur de la béchamel, la finesse du chou-fleur et le croustillant du parmesan gratiné. Accompagnée d'une salade verte, c'est un succès garanti auprès des grands comme des petits. Version végétarienne mais possibilité de rajouter de la chiffonade de jambon pr ceux qui veulent.

Tarte soufflée au choux fleur instructions

Faites cuire votre choux fleur 10 min à la vapeur..
Pendant ce temps préparer votre béchamel. Faites fondre le beurre puis ajouter la farine en 1 fois. Ajouter le lait et laissez épaissir. Ajoutez muscade, sel et poivre ainsi que le curry à votre convenance..
Ajoutez les jaunes d'oeuf à cette préparation. Fouettez vos blancs et les incorporer petit à petit..
Sur votre pâte déposée le choux fleur puis la préparation. Ajoutez le gruyère ou le parmesan..
Faites cuire 40 min à 180 degrés..

Premier essai pas trop mal mais je rajouterai un autre légume si je devais le refaire. Tarte au chou-fleur, tomate et magret de canard fumé. Pour une entrée ou pour un repas complet, c'est comme vous voulez! Tarte de choux-fleur aux crevettes et au thon. Délicieux mariage du choux-fleur avec les crevettes et le thon, simple.