Mousse au chocolat végan. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation.
En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture 'oeuf en neige' super ferme et brillante, comme des blancs d.
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Vous pouvez cuisiner Mousse au chocolat végan en utilisant 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Mousse au chocolat végan
- 150 ml jus de pois chiche (1 grande blite de pois chiche).
- 150 gr chocolat noir 70%.
- 1 cas de sucre ou de sirop d'agave.
En fouettant du jus de pois chiches on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d'oeufs… sans les oeufs. Il vous faudra donc récupérer le jus de pois chiche en boite pour réaliser ce dessert. Ajouter une cuillère de blanc de pois chiches montés au chocolat une fois fondu, bien mélanger pour liquéfier légèrement, puis ajouter le reste des blancs et. Si vous n'avez pas de boite de pois chiche sous la main ou que vous n'avez pas envie de tester l'expérience de l'aquafaba, voici une autre alternative végétale pour faire une mousse au chocolat végétale : la crème de coco.
Mousse au chocolat végan étape par étape
- Faire fondre le chocolat au micro-onde.
- Montez le jus de pois chiche comme les blancs en neige pendant 30 sec, ajouter le sucre et continuez à monter les blanc jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajouter petit à petit la mousse dans le chocolat et mélanger doucement.
- Versez la préparation dans des ramequins et laisser 2h minimum au frais..
Finde was du suchst - wohlschmeckend & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Pingback: Vegan Mousse au Chocolat (w/aquafaba) - Deliciousness. I can report on a failed experiment. I mixed with sugar and when cool I added to the whipped aqua faba.