Raita de concombre. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille. Peler les concombres, les couper en gros morceaux, les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel. Traditionnellement, la raita est réalisé à base de yaourt mais j'ai tenté une version vegan au lait de coco.
Pelez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines et découpez-le en dés.
Envie de Raïta de concombre ?
Découvrez cette recette de cumin et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Vous pouvez cuisiner Raita de concombre en utilisant 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Raita de concombre
- 3/4 tasse Noix de cajou, tremper pendant 2 heures.
- 1 Concombre.
- 1 petit bouquet de Menthe.
- 1/2 Citron.
- 1 Oignon vert.
- ☼ Saveur - Amusez-vous ☼.
- 1 c. à café Coriandre.
- 1/2 c. à café Cumin.
- au goût Sel / poivre.
La recette par cuisine en folie. Cette petite salade fraîche est un accompagnement de base, on pourra alors la retrouver à tous les repas et à toutes les sauces. Il va permettre de compenser les curry parfois un peu épicés. Je vous apprends aujourd'hui le raita au concombre (bio) et à la menthe, tout simplement car c'est de saison !
Raita de concombre instructions
- Éplucher le concombre..
- Retirer la partie centrale du concombre et le maximum de son jus..
- Rapper le concombre..
- Retirer l'eau de trempage des noix de cajou, bien rincer..
- Malaxer les noix de cajou avec la partie central du concombre et de son jus..
- Émincer la menthe ou la coriandre..
- Mélanger le tout.
- Réfrigérer 30 minutes..
Pour accompagner vos grillades, préparez en un clin d'oeil une sauce raita au yogourt. Cette sauce aux saveurs indiennes donnera un nouveau souffle à vos repas sur le barbecue. On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari.. Raita de concombre à la menthe. Un raita est généralement une salade à base de yaourt et le nom de ce plat signifie littéralemt « salade de yaourt ».