Les Resettes de Délicieuses Soupe froide de concombre et menthe

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Soupe froide de concombre et menthe Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser. Une petite recette bien sympathique pour la saison chaude qui arrive. C'est très frais et très léger. Vous pouvez cuisiner Soupe froide de concombre et menthe en utilisant 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Soupe froide de concombre et menthe

  1. 2 concombres.
  2. 20 feuilles de menthe.
  3. 35 g deau.
  4. 1 cube de bouillon de légumes.
  5. 2 echalotes.
  6. 1 yaourt à la grecque...coco pour moi.
  7. 15 g d'huile dolive.

Lavez le concombre, enlevez les graines et râpez-le sans l'éplucher. Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ajoutez le tout au concombre râpé. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d.

Soupe froide de concombre et menthe instructions

  1. Mixer les echalotes. Réserver dans une casserole.
  2. Ajouter lhuile d'olive, l'eau, et le cube de bouillon et cuire 5mn à feu moyen.
  3. Dans le mixeur mettre les concombres pelés et sans les "pépins", coupés en cubes.. Ajouter le mélange d'échalotes et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse..
  4. Ajouter la menthe et le yaourt et mixer de nouveau..
  5. Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à rafraîchissement total..

Réaliser quelques brochettes de concombre pour la décoration : tailler le concombre en cubes et piquer sur des brochettes avec quelques feuilles de menthe. Dresser dans des verrines la soupe de concombre froide et décorer avec les brochettes. Enregistrer Simple, rapide et rafraîchissante, idéale pour une entrée ou comme amuse-bouche !. Préparer une soupe froide concombre menthe est exactement la même chose que de faire une soupe chaude. Il faut simplement la mettre au frais avant de la servir, ce n'est pas plus compliqué que cela.