Tartelette au citron vert et aux framboises. Tarte aux framboises et au chocolat blanc Tartelettes framboises et citron vert Nouveauté Tarte aux framboises, crème à l'amande amère et sablé maison Je cuis mes fonds de tarte sur une grille perforée et sur un tapis perforé de type Silpain. La ganache est réellement surprenante avec son gingembre frais et son zeste de citron vert. Tarte aux framboises, crème légère au citron vert.
La recette par My Parisian Kitchen.
Tartelette au citron vert et aux framboises [Recette végétalienne et sans gluten] Je vous l'avez dit après le coup de coeur de ma dernière tarte aux noix de cajou, j'avais très envie de tenter toute suite, une variation, qui à mon sens serait délicieuse.
Et je peux vous le dire, cette version, en tartelettes à la crème de cajou au citron vert et aux framboises, est une tuerie !
Vous pouvez cuisiner Tartelette au citron vert et aux framboises en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Tartelette au citron vert et aux framboises
- 250 g biscuits type palets bretons (sans gluten).
- 200 g noix de cajou (préalablement trempées dans l'eau depuis au moins 2h00).
- 60 g d'huile de coco désodorisée (+ 2 CAS) (ou beurre végétal).
- 80 g fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- 15 cl crème végétale.
- le jus de 2 citron vert et leur zeste.
- 1 barquette de framboises fraîches.
Le croquant de la pâte sablé, l'acidité du citron et le sucré de la framboise : Une explosion de saveur. Des framboises en promo, j'ai craqué, j'avais envie de me faire des tartelettes en associant la framboise et le citron, mais pas que. Après quelques hésitations j'ai opté pour un curd au citron vert et yuzu, un mélange plutôt sympa. Le yuzu ressemble au citron par son aspect et à la mandarine par son gout ce qui adoucit l'acidité du citron vert.
Tartelette au citron vert et aux framboises instructions
- Mixez les biscuits avec les 60 grammes d'huile de coco désodorisée. Ajoutez un peu d'eau, si la pâte est trop friable. Etalez la pâte au fond de moules à tartelette, en laissant remonter sur les bords. Placez au frais. Pendant ce temps, rincez les noix de cajou et mixez-les finement avec la crème végétale, les 2 cuillères à soupe restante d'huile de coco fondue, le sucre et le jus de citron vert et son zeste. Etalez la crème sur la croûte de biscuits..
- Placez de nouveau au frais, voire au congélateur 1/2 heure. Rincez les framboises, égouttez-les. Déposez les fruits sur la crème de la tarte. Décorez éventuellement avec un autre zeste de citron. Servez bien frais.
Enfin bref je me suis régalée. Tartelette au citron vert et aux framboises. Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheese-cake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle combinaison avec la rondeur des framboises.