Flex-pâte brisée vegan. Flex-pâte brisée vegan Mickael Creil - Oise - Hauts-de-France. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Pâte brisée alternative !
Vous pouvez cuisiner Flex-pâte brisée vegan en utilisant 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Flex-pâte brisée vegan
- 85 gr farine de blé T65.
- 85 gr d'une farine (semi-)complète.
- 80 gr d'une farine alternative.
- 40 ml d'huile de colza.
- 20 ml d'une huile alternative.
- 1/2 cup d'eau.
- 1 tsp d'herbes sèches.
Flex-pâte brisée vegan instructions
- Dans un grand saladier, combiner toutes les farines ensemble : - la farine de blé T65 ; - une farine semi- ou complète (blé, épeautre, seigle) ; - et, une farine alternative (avec ou sans gluten : sarrasin, pois chiche, maïs)..
- Incorporer ensuite les huiles : l'huile de colza (qui a un goût assez neutre) et une autre huile (avec plus de goût : olive, noix, noisette)..
- Ajouter enfin les herbes sèches (ou épices, selon les envies et les combinaisons) et la demi-cup d'eau..
- Mélanger tous les ingrédients, tout d'abord, à la fourchette puis à la main jusqu'obtention une boule..
- Fariner le plan de travail et y déposer la boule obtenue. Étaler la au rouleau en évitant de trop la travailler, puis déposer la pâte dans le moule prévu à cet effet..
- Laisser reposer la pâte environ 30 minutes au frais, avant de la piquer et l'enfourner à blanc 15 minutes à 175°C..
- La pâte désormais précuite et dorée, elle peut être garnie et ré-enfourner maximum 40 minutes ; au-delà, elle sera trop cuite..