Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Recette pastels, beignet fataya sénégalaise à la viande hachée. Ces pastels (ou pastelles) sont servis avec une sauce en bien épicée, en guise d'entrée ou en apéritif. Il est très populaire au Sénégal ou en Afrique, comme le poulet mafé et chaque pays a sa manière de préparer sa pâte.
Les moyennes sont plus pour des soirées/repas entre amis.
Dans ce cas, on place la.
Cette sauce légèrement piquante est souvent utilisée pour accompagner les pastels et les fatayas.
Vous pouvez avoir Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 en utilisant 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- 200 g farine.
- 2 oeufs.
- 2 cac de lait.
- 7 cac d'eau.
- 1 pincée de sel.
- Ingrédients pour la sauce :.
- 1 cas de tomate concentrée.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 1 demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- 1 demi-verre d'huile d'olive.
- 1 pincée de sucre.
- 1 pincée de sel.
- 1 pincée de poivre.
Mais vous pouvez l'utiliser pour accompagner d'autres préparation comme du poisson grillé par exemple. J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais! C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la C'est Dyenaba qui m'apprend touuuutes les recettes sénégalaises tout simplement parce que c'est la meilleure 😉 La recette du jour : Les. Mettre dans une casserole, le lait, le comté et la crème sur feu moyen.
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 étape par étape
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
La sauce est prête lorsque tous le comté est fondu. Il faut le servir bien chaud napper de la. Y faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé. La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du Nord, France ou Portugal.